Ce este un acid sau o sare, cei mai mulți știu bine. Este greu să găsești o persoană care să nu fi ținut o sticlă de oțet în mâini sau să nu fi folosit un produs alimentar în viața sa, fără de care aproape orice mâncare pare fadă și fără gust. Dar ce este alcalii? Este la fel cu baza sau nu? Cum este diferit de acid? Astfel de întrebări pot nedumeri pe oricine și, prin urmare, permiteți-ne să reîmprospătăm cunoștințele care au fost obținute cândva la școală.
Alcalin - ce este?
Să începem cu faptul că compușii metalelor cu apă în chimie se numesc de obicei hidroxizi. O substanță de acest tip, formată din amoniu, un metal alcalin sau alcalino-pământos, se numește alcali. La rândul său, baza este un electrolit, în care, pe lângă ionii de hidroxid (OH-), nu există alți anioni. Astfel, putem spune că un alcalin este orice bază solubilă. Formăun astfel de hidroxid nu pot fi decât metale din subgrupele Ia și IIa (cele care vin după calciu). Un exemplu de astfel de compuși este alcaliul de sodiu (formula NaOH), bariatul caustic (Ba(OH)2), hidroxidul de potasiu (KOH), hidroxidul de cesiu (CsOH), etc. Sunt substanțe solide albe, care se caracterizează printr-o higroscopicitate ridicată.
Proprietățile alcaline
Dizolvarea unor astfel de compuși în apă este însoțită de o eliberare semnificativă de căldură. În grupa Ia, cel mai puternic alcalin este hidroxidul de cesiu, iar în grupa IIa, hidroxidul de radiu. Un exemplu de compus slab de acest tip este amoniacul și varul stins. Alcalii caustici sunt capabili să se dizolve în etanol și metanol. În stare solidă, toate aceste substanțe absorb apa și dioxidul de carbon din aer și se transformă încet în carbonați. Cea mai importantă proprietate a alcaline este că, în urma reacției sale cu un acid, se formează o sare - această caracteristică este foarte des folosită în industrie. Curentul electric poate circula prin acești compuși și, prin urmare, sunt adesea utilizați ca electroliți. Alcalii se obțin prin electroliza clorurilor sau prin interacțiunea oxizilor de metale alcaline cu apa. În industrie, prima metodă este de obicei utilizată, iar a doua este folosită în cea mai mare parte pentru producția de var stins. Grăsimea se dizolvă într-un mediu alcalin, iar această proprietate este utilizată pe scară largă la fabricarea săpunului. O serie de baze pot distruge țesuturile vegetale și animale, pot irita pielea și pot distruge îmbrăcămintea. Alcaliile pot reacționa cu unele metale (de exemplu,cu aluminiu) și sunt capabile să protejeze oțelul de coroziune. Sunt rezistente la căldură - hidroxidul de sodiu poate fi topit și adus la fierbere, dar nu se va descompune.
În aceasta, alcaliile sunt foarte diferite de bazele insolubile, dintre care unele (de exemplu, hidroxidul de argint) se descompun deja la temperatura camerei. La fel ca acizii, aceste substanțe necesită o grijă deosebită și impun cerințe ridicate pentru respectarea recomandărilor de siguranță. Ochelarii de protecție sunt de obicei purtati pentru a proteja ochii atunci când lucrați cu leșie. Este permisă depozitarea lor numai în vase speciale - recipientele de băut nu sunt absolut potrivite pentru aceasta.
