Proteinele stau la baza existentei unei celule vii. Ele alcătuiesc cea mai mare parte a elementelor sale. Funcția de construcție a proteinelor constă în prezența lor în multe organe și țesuturi umane. Cele mai multe substanțe dense sunt formate din proteine. De exemplu, mușchi, țesuturi de susținere, unghii, păr.
Proteinele sunt compuși macromoleculari. De exemplu, o moleculă de proteină este de câteva sute de ori mai mare decât o moleculă de apă. Orice substanță proteică se formează din cauza unor compuși numiți aminoacizi. Sunt dispuse într-o ordine strictă, urmând unul după altul, formând un lanț lung, care se numește lanț peptidic. Proprietățile chimice și biologice ale unei proteine sunt determinate de aminoacizii aflați în ea. Toate funcțiile pe care le îndeplinesc sunt foarte importante pentru organismele vii, iar una dintre ele, funcția de construcție a proteinelor, stă la baza existenței și dezvoltării tuturor viețuitoarelor.
Proprietăți ale proteinelor
Cercetarea oamenilor de știință a demonstrat că proprietățile fizice și chimice ale unei proteine sunt determinate de aminoacizii prezenți în ea, de numărul și de secvența compușilor acestora.
Proteinesunt:
- insolubil și solubil în apă;
- instabile, în schimbare cu impact redus asupra lor și durabile.
Există sub forma:
- fire lungi;
- compuși de molecule sferice mici.
Cu toate acestea, cu o structură atât de diferită, proprietățile proteinelor corespund strict cu funcțiile pe care le îndeplinesc. De exemplu, proteinele sub formă de filamente sunt prezente în mușchi deoarece sunt înzestrate cu capacitatea de a se contracta. Proteinele ușor solubile, cu o structură moleculară de bile mici, îndeplinesc funcțiile de transport. Proteinele cu o structură ușor modificată sunt folosite ca catalizator.
Funcții proteice
Fiecare substanță organică, aflându-se în organism, îndeplinește anumite funcții. Luați în considerare ce funcții care asigură viața unei persoane, o proteină îndeplinește:
Constructii. Proteina este utilizată în formarea cochiliilor și a membranelor celulare, ca parte a vaselor de sânge, a tendoanelor. Funcția de construcție a proteinelor (exemplele sunt descrise în articol) se manifestă pe deplin în astfel de organe și țesuturi precum pielea, părul, unghiile etc
- Motor.
- Catalitic. Diverse reacții chimice au loc în mod constant în corpul uman. Enzimele, care constau din proteine, reglează viteza de trecere a acestora.
Transport. Proteinele transportă substanțe vitale în organism și în toate țesuturile. De exemplu, proteina transportă hemoglobinaoxigen
de protecție. Sistemul imunitar produce proteine anticorpi ca răspuns la microorganismele străine dăunătoare care au pătruns în organism. Proteinele anticorpilor blochează atacul substanțelor nocive. Există, de asemenea, proteine din sânge - fibrinogene, care pot împiedica organismul să piardă sânge prin formarea unui cheag (coagularea sângelui)
Hormonal. Hormonii sunt responsabili de menținerea echilibrului în organism, reglează metabolismul și majoritatea sunt formați din proteine sau polipeptide
Nutritiv. De exemplu, cazeina proteică este prezentă în laptele matern și este responsabilă de sațietatea bebelușului
Funcția de construcție a proteinelor este una dintre principalele responsabile pentru funcționarea normală a organismului.
Cantitatea de proteine din corpul uman
Prezența proteinelor în fiecare celulă vie este de cel puțin jumătate din greutatea sa uscată. În general, doar douăzeci de aminoacizi sunt prezenți în toate proteinele, în timp ce diferiți compuși proteici diferă în ceea ce privește numărul de repetări și secvența compușilor. În funcție de aceasta, proteinele îndeplinesc diferite funcții, dintre care una, necesară pentru continuarea vieții, este funcția de construcție a proteinelor.
Proteinele sunt distribuite neuniform pe tot corpul.
| Organe, țesuturi | % proteine pe greutatea uscată |
| Piele | 63 |
| Bones | 20 |
| Dinți | 18 |
| Mușchi | 80 |
| Brain | 45 |
| Lumină | 82 |
| Splină | 84 |
| Ficat | 57 |
| Țesut adipos | 14 |
Funcția de construire a proteinelor
Unde se desfășoară? În corpul uman, crearea de noi celule și restaurarea țesuturilor distruse este imposibilă fără prezența proteinelor. De asemenea, este implicată în sinteza sucurilor digestive, face parte din corpurile imunitare, hormonii. Proteinele îndeplinesc și o funcție energetică: în timpul efortului fizic intens, este necesar să o primim pentru a menține echilibrul nutrienților din organism.
Una dintre funcțiile principale ale proteinelor este construcția. Dacă proteina încetează să o îndeplinească, organismul viu nu va putea exista. Cum se manifestă funcția de construcție a proteinelor? Exemple de proteine și efectul acestora asupra organismului ființelor vii sunt descrise mai jos:
- Keratina - proteina care alcătuiește părul, unghiile; la animale - lână, coarne, copite. În funcție de setul de aminoacizi, poate fi moale și flexibil sau poate fi dur și puternic.
- Colagen - prezent în tendoane și cartilaje, fibrele acestuia nu se întind, astfel încât forța musculară este direcționată către oasele de care sunt atașați mușchii.
- Elastină este o proteină a cărei rezistență nu este foarte mare, deși are o elasticitate bună, se poate întinde cu ușurință sub presiune. Situat în pereții vaselor de sânge.
Proteine în scheletele celulare
Funcția de construcție a proteinelor se manifestă atât în structura corpului, cât și în celule - proteinele creează un citoschelet intern.
Există trei tipuri de schelet celular:
- microtubuli;
- microfilamente;
- filamente.
Microtubulii sunt tubuli formați din proteina tubulină. Cu ajutorul lor, componentele celulei sunt transferate prin ea.
Microfilamentele sunt alcătuite din proteină actină. Acestea creează o plasă fină continuă sub membrana exterioară a celulei, făcând-o astfel elastică și puternică.
Prezența unui anumit tip de proteine în filamentele intermediare este determinată de celulele în care se află acestea. Pe baza cercetărilor, se crede că filamentele conferă rezistență celulei.
Aminoacizi
Aminoacizii sunt o legătură de carbon, hidrogen, oxigen și azot și (uneori) sulf. Există mai mult de 100 de tipuri de aminoacizi, dar doar 20 sunt prezente la om. Unii dintre ei sunt produși de organismul însuși, în timp ce alții trebuie obținuți din alimente.
Aminoacizii sunt împărțiți în trei tipuri:
- Înlocuit - organismul le sintetizează singur.
- Esenţial - derivat din alimente.
- Aminoacizi esențiali în mod condiționat care pot fi sintetizați de organism, dar acest lucru necesită prezența unei anumite cantități de alți aminoacizi.
Importanța aminoacizilor
Prezența în organism a setului principal de aminoacizi este obligatorie, deoarece deficiența acestora va afecta încălcările funcționalității acelor organe pentru care sunt responsabile. De exemplu, o deficiență de lizină în sângeprovoacă o scădere a nivelului de hemoglobină, ceea ce are un efect dăunător asupra sănătății umane.
Un aminoacid se numește peptidă, o legătură de 3-100 de aminoacizi este o proteină mică. Proteinele pot fi formate din 100-800 de aminoacizi în serie.
Deci, unde este funcția de construcție a proteinelor? Se poate manifesta la nivel celular si in structura corpului uman. Receptorii proteici se găsesc atât în citoplasmă, cât și în membrana celulară. Proteinele motorii existente funcționează pentru a asigura funcția motrică a corpului, de exemplu, ele sunt implicate în contracția mușchilor, mișcarea celulelor.
Funcția de construcție a proteinelor este aceea că proteinele sunt prezente în membranele celulare, formează scheletul celulei, fac parte din ribozomi, cromozomi și alte formațiuni vitale.
Calea proteinelor în timpul funcției de construcție
Proteina care îndeplinește funcția de construcție își face drumul. De exemplu, calea urmată de o proteină care a intrat în organism din alimente este următoarea. Din alimente, intră în stomac, unde este descompus în aminoacizi. După aceea, sunt absorbite de mucoasa intestinală și pătrund în ficat, din care se răspândesc în toate organele și țesuturile corpului pentru a asigura sinteza proteinelor. Funcția de construcție a proteinelor se manifestă prin faptul că acestea sunt implicate în toate procesele vitale ale organismului.
Concluzie
Pentru a continua viața, o persoană are nevoie de diferite reacții chimice care să aibă loc în mod constant în celulele sale. Și unul dintreproteinele joacă rolurile principale, datorită cărora se realizează dezvoltarea și funcționarea organismului.
Funcția de construcție a proteinelor se manifestă prin formarea de noi celule și regenerarea celor vechi. Pentru regenerare, este necesară prezența cantității potrivite de proteine, astfel încât să fie suficientă pentru a înlocui celulele uzate.
La persoanele care duc un stil de viață sportiv se observă o uzură mare a țesuturilor și a celulelor. Prin urmare, ei trebuie să consume alimente bogate în proteine. Acest lucru se aplică și celor care sunt implicați în activitate mentală.
Proteinele sunt capabile să lege apa, formând structuri coloidale. Putem spune că viața este procesul existenței proteinelor, relația lor cu mediul. Dacă acest proces se oprește, viața unui organism viu se va termina.
