Stearatul de calciu este folosit ca emulgator în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică. Această substanță este altfel numită aditiv E572. Cât de sigur este acest compus chimic pentru sănătatea umană? Și cum afectează organismul? Vom lua în considerare aceste probleme în articol.
Descriere
Puteți vedea adesea o mențiune pe ambalaj că produsul conține stearat de calciu. Ce este? Această substanță este sarea de calciu a acidului stearic. Formula sa chimică este CaC36H70O4.
Această substanță se mai numește și stearat de calciu. Se obține ca rezultat al unei reacții chimice, în care oxidul de calciu și acidul stearic sunt utilizați ca reactivi. De asemenea, acest compus se formează atunci când săpunul reacţionează cu apa dură.
Stearatul de calciu este o substanță pudră de culoare albă. Are o textură cu săpun. Aditivul E572 nu poate fi dizolvat în apă și alcool etilic. Se topește la +88 de grade și este foarte inflamabil.
Proprietăți
De ce este stearat de calciu utilizat pe scară largă în industrie? Această conexiune este folosită ca:
- Emulgator. Aditivul E572 ajută la combinarea substanțelor greu de amestecat în condiții normale. Cu el, puteți obține, de exemplu, un amestec de soluție de ulei și apă.
- Îngroșare. Stearatul de calciu face amestecul mai vâscos.
- Shaper. Aditivul E572 menține forma, structura și consistența amestecului.
Aplicație
Ce industrii folosesc stearat de calciu? Cel mai adesea, această substanță este folosită la fabricarea produselor cosmetice: fard de ochi, fard de obraz, pudră, șampoane și balsamuri de păr. Aditivul mărește volumul amestecului și, de asemenea, previne lipirea particulelor și apariția cocoloațiilor.
Aditivul E572 este, de asemenea, utilizat în producția de produse farmaceutice. Această substanță se găsește în unele medicamente.
În plus, stearat de calciu este folosit ca stabilizator și lubrifiant pentru materiale plastice. Această substanță se adaugă la lacuri și vopsele, astfel încât acestea să se usuce mai repede atunci când sunt aplicate.
Stearatul de calciu este uneori folosit ca agent de îngroșare pentru lubrifianți. Cu toate acestea, utilizarea sa este limitată din cauza inflamabilității sale crescute.
Este aditivul E572 utilizat în producția de alimente? În Rusia și în multe alte țări, utilizarea acestei substanțe ca agent de îngroșare pentru alimente este interzisă. Cu toate acestea, stearatcalciul face parte din suplimentul alimentar E470. Este produs sub denumirea de „Acizi grași, săruri de aluminiu și calciu”. Acest supliment se găsește în supe instant, zahăr pudră și pudră de glucoză.
Efect asupra corpului
Stearatul de calciu dăunează organismului? Pentru a înțelege această problemă, trebuie să luați în considerare efectul aditivului. Stearatul de calciu, atunci când intră în tractul gastrointestinal, reacționează cu sucul gastric. Sub influența acidului clorhidric, substanța se descompune rapid în acid stearic și sulfat de calciu. În forma sa pură, stearatul este absorbit în corp în cantități foarte mici.
Doar o parte foarte mare a unei substanțe poate provoca daune. Este permis să consumați nu mai mult de 2,5 g de supliment la 1 kg de greutate corporală pe zi. Dacă această doză este depășită sistematic, poate apărea disfuncție tiroidiană. Dacă nu abuzați de produse cu adăugarea de E470, atunci nu vor exista efecte negative asupra sănătății.
De asemenea, este important să acordați atenție compatibilității stearatului de calciu cu alte substanțe. Acest supliment poate fi dăunător atunci când este luat cu alcool. De asemenea, produsele care conțin E470 nu trebuie spălate cu băuturi energizante.
În caz de tulburări metabolice, alimentele cu adaos de E470 trebuie excluse complet din dietă. Dacă metabolismul unei persoane nu funcționează corect, atunci stearatul de calciu poate provoca boli gastrointestinale.
Se poate concluziona că pentru persoanele sănătoase, stearatul nu este dăunător dacă utilizați acest supliment încantitate permisă.
