Glicerina este un alcool trihidroxilic. Este folosit în medicină, industria alimentară, cosmetologie și chiar pentru prepararea dinamitelor. Care sunt proprietățile glicerinei? Pot să-l iau acasă?
Ce este glicerina?
Glicerina este o substanță organică și este un alcool trihidroxilic. Forma sa chimică este C3H8O3 sau HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Semnificația cuvântului glicerină este direct legată de proprietățile sale. Numele provine de la cuvântul grecesc antic „glycos”, sau „dulce”, datorită gustului dulceag al substanței.
Glicerina este un lichid limpede, destul de vâscos și absolut inodor. Este netoxic și neotrăvitor, deci nu prezintă niciun pericol în contact direct cu pielea. În mediul natural, glicerina face parte din grăsimile animale și se găsește și în majoritatea uleiurilor vegetale. O parte nesemnificativă se află în sângele animalelor.
Glicerina a fost descoperită pentru prima dată în 1783, când chimistul Carl Scheele saponifica grăsimile cu oxid de plumb. În timpul încălzirii oxidului cusoluția de săpun a început să se formeze cu ulei de măsline. După evaporare, s-a format un sirop vâscos, dulceag.
Proprietăți
Substanța are o higroscopicitate ridicată, adică capacitatea de a absorbi umiditatea și de a o reține. Punctul său de fierbere este de 290 de grade Celsius. La fierbere, glicerina se descompune parțial. La o temperatură de 362 de grade, se poate aprinde spontan. În condiții normale, substanța nu are proprietăți volatile, dar se evaporă la încălzire. Arderea este însoțită de eliberarea de apă și dioxid de carbon.
Glicerina este insolubilă în grăsimi, hidrocarburi și arene, dar foarte solubilă în apă și alcooli. Când este adăugată în apă, soluția se micșorează sau scade în volum, iar temperatura crește. Într-un astfel de amestec, punctul de îngheț al apei scade.
Când interacționează cu acizii minerali și carboxilici, glicerolul formează esteri. În esență, acestea sunt grăsimile care sunt implicate în procesul metabolic și îndeplinesc funcții biologice importante în organismul animal. Unele dintre ele sunt, de exemplu, fosfolipide.
Un ester este și trinitroglicerină. Substanța se formează din combinația de glicerol cu acid azot. Este un lichid uleios, toxic și foarte exploziv, care este sensibil la cea mai mică manipulare.
Glicerina și hidroxidul de cupru formează o soluție albastru închis cu dizolvarea completă a precipitatului, ceea ce indică proprietățile acide ale alcoolului. Glicerina este capabilă să dizolve alcooli aromatici, alcalii, zaharuri, săruri și alte substanțe organice șicompuși anorganici.
Metode de obținere
Prima modalitate din istorie de a obține glicerină este saponificarea. A apărut imediat după descoperirea substanței de către chimistul Scheel. Rezultatul acestui proces este o soluție de săpun cu glicerină. După aceea, acestea trebuie separate unele de altele, ceea ce se face folosind clorură de sodiu. Glicerina trebuie apoi să fie îngroșată și purificată prin distilare sau cărbune activat.
O altă modalitate presupune adăugarea de apă în ulei. La o anumită presiune, se încălzesc și se agită timp de zece ore, apoi se răcesc. După răcire, substanțele sunt clar împărțite în mai multe straturi: în partea inferioară - glicerină cu apă, în partea superioară - acizi.
Substanța se obține și prin hidroliza carbohidraților, precum amidonul, zahărul din trestie. Dar apoi nu se formează un lichid pur, ci un amestec cu diverși glicoli.
Toate aceste metode ajută la obținerea așa-numitei glicerine alimentare. Este inofensiv pentru oameni și se adaugă la prepararea anumitor alimente. Spre deosebire de aceasta, există și glicerina tehnică. Această substanță este obținută nu din materii prime vegetale și animale, ci din propilenă, un gaz combustibil cu efect narcotic puternic.
Aplicație
Atât glicerina alimentară, cât și tehnică este folosită pe scară largă în viața noastră. Este adesea folosit pentru a face rășini sintetice. Nitroglicerina este folosită pentru a produce dinamite și alți explozivi. În medicină, aceeași substanță este excelentă pentru medicamentele care dilată vasele de sânge.
În industrie, se folosește la fabricarea hârtiei, a detergenților. În producția de inginerie electrică și radio în timpul lipirii, servește ca flux. Glicerina este folosită pentru fabricarea materialelor plastice, lacuri și vopsele pentru construcții.
În industria alimentară, este înregistrat ca aditiv E422. Este un emulgator care este necesar pentru a crește vâscozitatea, precum și pentru a crea diverse amestecuri. Substanța face parte din numeroase medicamente, utilizate pentru cartușele de țigări electronice, pentru fabricarea lumânărilor. În biologie, glicerolul este necesar pentru conservarea țesuturilor, organelor, organismelor și a preparatelor anatomice.
Glicerină în produse cosmetice
Datorită capacității sale de a reține umiditatea, glicerina este adesea folosită în diverse produse de îngrijire a pielii și a părului. Este prezent în săpunuri, creme hrănitoare și hidratante.
Substanța pătrunde în epidermă, reținând apa în celule. Astfel, previne pielea să devină prea uscată și lipsită de viață. Dar are și dezavantaje. Cert este că într-o atmosferă cu aer foarte uscat (mai puțin de 65% umiditate), glicerina începe să absoarbă umezeala din piele, uscând-o și mai mult.
De obicei, cosmeticienii nu recomandă utilizarea acestuia iarna. De asemenea, proporțiile sunt importante. În cantități mici, prezența glicerinei în cremă nu face decât să îmbunătățească proprietățile pielii. Împreună cu alte produse, este folosit în rețete de casă pentru măști și loțiuni. De exemplu, in combinatie cu portocala si apa pttonifierea și curățarea pielii, părul este folosit împreună cu ou, miere, ulei de ricin și alte ingrediente.
Cum se prepară glicerină?
Nu trebuie să cumpărați glicerină. Se poate prepara si acasa. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de grăsime animală (1,9 kg), alcali (342 mg), apă (995 mg) și sare. Grăsimea poate fi luată din carnea oricărui animal, curățând-o de toate venele și vasele. Și apoi procedăm astfel:
- topește bucăți de grăsime la foc mic;
- lasa-l sa se raceasca la 35 de grade;
- într-un castron separat pregătim leșia, turnând-o în apă;
- temperatura leșiei ar trebui să ajungă și la 35 de grade, apoi turnați-o ușor cu grijă în tigaia cu grăsime;
- amestecați rapid ingredientele în timp ce adăugați sare;
- continuați să „sare” și amestecați până când amestecul începe să se separe într-un lichid limpede în partea de jos și o soluție tulbure în partea de sus;
- pescuind întregul strat superior este săpun, stratul inferior este glicerină;
- filtrați glicerina printr-o sită sau tifon pentru a îndepărta particulele mici de săpun.
Ar trebui să fii foarte atent când prepari singur glicerina. Când este diluat cu apă, alcalii se încălzesc peste 90 de grade. Trebuie să lucrați cu mănuși, ochelari (din vapori) și să diluați alcalii într-un recipient special.
