Cavitatea bucală, a cărei anatomie va fi discutată în articolul nostru, este un organ „de frontieră” între mediul înconjurător și mediul intern al unei persoane. Creează o barieră serioasă în calea microorganismelor, oferind stadiul inițial al digestiei și apariția sunetelor.
Cavitatea bucală: anatomie în ontogenie
În cursul dezvoltării embrionare umane, cavitatea bucală începe să se dezvolte deja în a 12-a zi. Din punct de vedere vizual, este o proeminență a ectodermului, care se află între proeminența cardiacă și vezica cerebrală. În această perioadă, se numește fosă sau cavitatea bucală.
Limbajul se dezvoltă la 4-5 săptămâni de ontogeneză. Împreună cu mușchii de mestecat, este rezultatul unei modificări a arcurilor branhiale. Dezvoltarea ulterioară a cavității bucale, a cărei anatomie este mult mai complicată, permite fătului să guste lichidul amniotic. Acesta este mediul în care se află. În a 7-a săptămână apar papilele gustative pe limbă. Până la începutul celei de-a doua luni de dezvoltare a embrionului, formarea cerului este finalizată.
Caracteristici ale mucoaseiscoici
Anatomia cavității bucale (fotografia arată structura acesteia) este reprezentată de următoarele componente: buzele, limba, obrajii, dinții, gingiile, canalele glandelor salivare, palatul și amigdalele.
Un rol important în asigurarea funcțiilor sale îl joacă membrana mucoasă formată din țesut epitelial scuamos stratificat. Sub ea se află membrana bazală și stratul submucos. O trăsătură caracteristică a epiteliului bucal este capacitatea ridicată de regenerare, care se realizează datorită stratului său germinal, precum și rezistența la efectele negative ale infecțiilor și iritante ale mediului.
De fapt, membrana mucoasă este formată din celulele țesutului conjunctiv. În el se află terminațiile nervoase, vasele capilare și limfatice. Mucoasa în sine are structuri celulare specializate care îndeplinesc cele mai importante funcții. Acestea includ macrofage, mastocite și celule plasmatice. Acestea asigură fagocitoza particulelor străine, reglarea permeabilității vaselor de sânge, sinteza imunoglobulinelor.
Există diferite tipuri de receptori în mucoasa bucală. Acestea includ durerea, tactil și temperatura. Dar mucoasa nu percepe gustul. Această funcție este îndeplinită de organul muscular al cavității bucale - limba.
Ca urmare, putem spune că membrana mucoasă a cavității bucale umane asigură funcții protectoare, sensibile și plastice.
Limba
Anatomia cavității bucale umane asigură, de asemenea, formarea senzațiilor gustative. Ele apar atunci cândacţiunea diferitelor substanţe chimice asupra receptorilor specializaţi. De acord, percepția gustului este pur individuală. Dar oamenii de știință disting între principalele sale soiuri. Acestea includ acru, amar, dulce și sărat.
Receptorii gustativi se numesc chemoreceptori. Ele sunt situate în papilele gustative, fiecare dintre acestea fiind uneori conectată la deschiderea gurii. În ciuda planului general al clădirii, toți sunt specializați. Deci, receptorii care percep dulce sunt concentrați la vârful limbii, acri la margini și amar la rădăcină. Mai extinsă este zona capabilă să perceapă gustul sărat. Este situat la vârf și de-a lungul marginilor. Limba este, de asemenea, implicată în scoaterea de sunete, umezirea, amestecarea și înghițirea alimentelor.
Anatomia gurii și a dinților
Prelucrarea mecanică a alimentelor se realizează cu ajutorul dinților. În mod normal, sunt 32. În găurile fiecăruia dintre maxilare sunt 4 incisivi, 2 canini, 4 molari mici și 6 molari mari. Toate sunt specializate. Deci, cu ajutorul incisivilor și colților, mâncarea este mușcată, iar cu ajutorul molarilor este deja zdrobită până la o stare moale.
După caracteristicile structurii externe a dintelui, se disting rădăcina, gâtul și coroana. Acesta din urmă este partea sa vizibilă și este situat deasupra gingiei. Țesutul care acoperă coroana se numește smalț. Este considerat cel mai greu din corpul uman. Gâtul este format dintr-o substanță mai puțin durabilă - ciment. Țesutul conjunctiv care umple cavitatea dintelui este pulpa. Conține fibre nervoasevasele limfatice și de sânge. Prin urmare, din cauza pulpei au loc nutriția și creșterea dinților.
Cum se formează aceste structuri orale? Depunerea dinților are loc chiar și în perioada embrionară. Dar ele apar la 6 luni de la nasterea copilului. In total sunt 20. Sunt lactate, pana la 10 ani fiind inlocuite cu altele permanente. Ultimii care au crescut sunt molarii de minte, care apar la varsta de 25 de ani. Pentru oameni, sunt un atavism, deoarece și-au pierdut sensul în cursul evoluției.
Receptori
Oamenii de știință spun că există aproximativ 2.000 de papilele gustative în gură. Se irită ca răspuns la mâncare. Semnalele care se formează în acest caz sunt trimise de-a lungul fibrelor nervoase prin intermediar către o secțiune specializată a cortexului cerebral. Aici se formează simțul gustului.
Pentru toți oamenii, este cu adevărat individual. Gustul este determinat de pragul de sensibilitate. Nu este același lucru pentru diferite substanțe chimice. Acest indicator este cel mai mare pentru amar, scăzut pentru acru. Dar oamenii sărați și dulci percep la fel.
Prelucrare chimică a alimentelor
Anatomia cavității bucale și a faringelui este de așa natură încât sunt, de asemenea, un fel de rezervor pentru descompunerea primară a alimentelor. Direct alimentele, imaginea sau chiar mirosul stimulează secreția de salivă. Acest lucru se întâmplă cu ajutorul glandelor, ale căror canale se deschid în cavitatea bucală. Saliva se descompunecarbohidrați complecși în simpli, neutralizarea microorganismelor, hidratarea și învăluirea bolusului alimentar. Apoi, cu ajutorul limbii, este împins spre faringe, deplasându-se în esofag și stomac.
Compoziția salivei
Din proprietățile fizice, saliva este un lichid incolor de consistență mucoasă. Mai mult de 98% din conținutul său este apă. Descompunerea zaharurilor complexe este asigurată de enzimele salivare - m altază, amilază și lizozimă. Această din urmă substanță îndeplinește și o funcție de protecție, neutralizând agenții patogeni și vindecând rănile din cavitatea bucală.
Saliva conține, de asemenea, un mucus numit mucină. Oferă hidratare și învăluire a alimentelor. Astfel, cavitatea bucală este cea care realizează atât prelucrarea mecanică, cât și chimică a alimentelor. Anatomia acestei părți a sistemului digestiv este complet interconectată cu funcțiile pe care le îndeplinește.
Cum apare salivația
Procesul de salivație are loc în mod reflex. Pentru „lansarea” sa este necesară iritarea receptorilor mucoasei bucale. Ca rezultat, apar impulsuri nervoase, care sunt ulterior trimise la centrul de salivație al medulei oblongate. Un astfel de proces este un reflex necondiționat.
Dar dacă ne imaginăm doar o lămâie acru sau o prăjitură parfumată, saliva va începe imediat să curgă în gură. Astfel de stimuli sunt condiționati.
Deci, cavitatea bucală, a cărei anatomie a fost considerată înarticolul nostru, îndeplinește următoarele funcții:
- determinând calitatea și gustul alimentelor;
- prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor;
- protejarea organismului de agenți patogeni, produse de calitate scăzută;
- formarea unui bolus alimentar;
- descompune carbohidrații complecși în alții simpli.
