Fructe verzi: listă, descriere, fotografie

2024 Autor: Angel Austin | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 05:39

Mâncarea unei varietăți de alimente verzi va ajuta la furnizarea corpului uman cu toți nutrienții benefici. Fructele își capătă culoarea după coacere dintr-un exces de clorofilă. El este cel care dă culoarea fructului verde.

Legumele și fructele verzi conțin indoli, care reduc riscul de cancer și ajută la prevenirea problemelor de vedere. Toate sunt bogate în nutrienți obișnuiți, inclusiv vitaminele A, C, K și acid folic. Și, cel mai important, nu sunt doar sănătoase, ci și surprinzător de gustoase, permițându-vă să vă răsfățați cu un gust cu adevărat perfect și rafinat.

Dieta verde

Fructele verzi nu sunt foarte comune în întreaga lume. Aceasta se referă la cele care rămân verzi după coacere. Deși în aparență aceste fructe pot să nu fie la fel de atractive pentru oameni precum, de exemplu, fructele roșii, galbene sau portocalii, ele au multe proprietăți utile. Alimentele verzi își obțin pigmentul dintr-un compus numit clorofilă. Este similar cu hemoglobina și conține magneziu în loc de fier. A luiadesea denumit „sângele” plantei. Acest compus, care permite plantei să transforme magic lumina în energie, este un puternic antioxidant alimentar verde.

Beneficiile clorofilei găsite în fructele verzi:

Se combină cu potențiali cancerigeni pentru a le face mai puțin periculoase.
Folosat în procesul de absorbție.
Promovează producția de enzime hepatice utilizate în căile de detoxifiere.
Previne răspândirea infecțiilor și accelerează vindecarea rănilor.
Promovează sațietatea și zahărul din sânge stabil, ceea ce poate duce la controlul greutății.

Iată câteva tipuri de legume și fructe verzi care sunt populare printre locuitorii planetei:

Avocado.
Amla.
Broccoli.
Jackfruit.
Durian.
Guava sau guava (farang) este un fruct verde asemănător perei.
Peră verde.
Mere verzi.
Dovlecel.
Kiwi.
varză.
Castraveți.
Pomelo, un fruct verde asemănător grapefruitului.
Prune Greenengage.
Spinac.

Complex de vitamine pentru produse

Fructele verzi proaspete nu sunt doar gustoase, dar sunt și bogate în nutrienți, ceea ce este deosebit de valoros pentru alimentația copiilor. Acestea conțin un depozit de vitamine precum:

A;
C;
E;
folat.

Vitamina A, sau mai degrabă eaforma vegetală, numită provitamina A sau beta-caroten, este un antioxidant foarte puternic care protejează organismul uman de radicalii liberi nocivi și datorită acestuia, fructele de culoare verde au următoarele beneficii:

Protejarea ochilor de degenerescenta maculara avansata.
Reduce fragilitatea oaselor, promovează rezistența oaselor.
Promovează sănătatea dentară bună.
Îmbunătățiți funcția celulelor imune.
Reduce nivelul de colesterol.
Previne formarea pietrelor urinare.
Accelerează regenerarea, îi îmbunătățește calitatea, promovează vindecarea rănilor atunci când mănânci fructe verzi.
Reduce inflamația din organism.

Vitamina C este cel mai bine cunoscută ca un antioxidant foarte puternic care protejează organismul de efectele radicalilor liberi dăunători și are următoarele beneficii:

Îmbunătățește absorbția fierului de către organism.
Reduce hipertensiunea arterială.
Reduce nivelul de colesterol. Acest lucru este cel mai bine gestionat de un fruct verde asemănător grapefruit-ului - iubito.
Bun pentru pielea, părul și unghiile sănătoase, întârzie procesul de îmbătrânire.
Îmbunătățește procesele de vindecare a rănilor.
Stimulează producția de colagen.
Ajută la prevenirea cancerului.
Ajută în tratamentul osteoartritei.
Păstrează sănătatea ochilor cu fructe verzi.

Vitamina E este o substanță esențială pentru oameni. De asemenea, are o serie de avantaje:

Promoveazăsănătatea pielii și producția de colagen.
Protejează sănătatea ochilor.
Ajută la tratarea bolii Alzheimer.
Are proprietăți antiinflamatorii.
Ajută la menținerea sănătății vasculare și la prevenirea cheagurilor de sânge.

Folatul este o formă naturală de vitamina B₉ care ajută organismul să scape de radicalii liberi.

Această vitamină ajută și oamenii:

Reduceți riscul de malformații congenitale și promovați fertilitatea.
Minimizează riscul de depresie.
Promovează sănătatea și funcția creierului, inimii, ficatului, oaselor și protejează împotriva cancerului.

Calități foarte valoroase ale fructelor verzi pentru diabetici, mai ales atunci când boala apare din cauza excesului de zaharoză sau zahăr.

„Peră de crocodil” - avocado

Avocado sau Aquacate Avocado (așa-numitul fruct verde din patria lor) se coace din august până în februarie. Este un fruct verde mare, care are un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogat în grăsimi sănătoase. Avocado din Florida are o aromă bogată, în formă de migdale. Se crede că fructul provine din America de Sud, Mexic sau Peru și a fost menționat pentru prima dată în engleză sub numele de „crocodile pear”. Există trei tipuri diferite de fructe:

Cea mai comună varietate este Fuerte. Destul de mic, bogat în aromă și moale la atingere.
Soiuri mari de avocado verde Linda sau Bacon. Sunt ceva mai tari și mai mari, verzi neted la exterior.coajă și puțin mai moale la gust.
Fructe verzi cu numele „hass”. Un hibrid guatemalean-mexican, plantat pentru prima dată în acea țară în 1926 de un poștaș din California pe nume Rudolph Hass, acest soi uleios a devenit standardul după care majoritatea americanilor judecă acum avocado. Fructele groase, în formă de lacrimă, sunt cultura de bază a majorității avocado de grădină din California. Deși dimensiunea exactă și conținutul de ulei depind de locul în care este cultivat, lungimea medie este de până la 100 cm. Hass are pulpa cremoasă, verde pal, suficient de elastică pentru a-și menține forma în vase și suficient de elastică pentru a fi folosită în guacamole. Oferă produsului o aromă de nucă care se potrivește bine cu alte ingrediente condimentate, cum ar fi ceapa.

Uleiul de avocado presat la rece este la fel de valoros ca uleiul de măsline. Este o grăsime rezistentă la căldură care conține diferiți nutrienți de protecție. Avocado este extrem de hrănitor și bogat în fibre, proteine, vitamine și minerale (în special potasiu) fructe.

Compoziția de avocado:

calorii: 322 kcal;
carbohidrati: 17,1 g;
fibre: 13,5 g;
zahăr: 0,2 g;
grăsimi: 29,5 g;
proteine: 4g;
vitamina K: 53%;
folat: 41%;
vitamina C: 33%;
potasiu: 28%;
Vitamina B₅: 28%.

Astăzi fructele pot fi cumpărate în orice țară din lume. Columbia este al treilea producător de avocado din lume. Momentan foartepopular printre gurmanzi, „toast cu avocado” este un mic dejun la modă în multe țări din întreaga lume. În plus, există multe moduri de a folosi fructele, cum ar fi prepararea de guacamole, înghețată de avocado, mousse de ciocolată și multe alte feluri de mâncare interesante.

Cel mai mare fruct din lume - jackfruit

Jackfruit este un fruct verde exotic care crește pe copaci uriași care ajung la 30 de metri înălțime, mai în alt decât mango și fructele de pâine. Acesta este cel mai mare fruct din lume, care poate crește până la 40 kg. În interiorul fructelor înțepătoare se află cavități cu pulpă dulce, care sunt înconjurate de semințe netede, rotunde. Are gust de ananas dulce-vanilie, iar semințele sunt ca fasolea când sunt fierte.

Acest fruct galben-verde conține diverse macro și microelemente. Conținut per 100 g de produs:

calorii: 155 kcal;
carbohidrati: 39,6 g;
fibre: 2,6 g;
zahăr: - 0;
grăsimi: 0,5g;
proteine: 2,4 g;
vitamina C: 18%;
mangan: 16%;
magneziu: 15%;
cupru: 15%;
potasiu: 14%.

Jackfruit - aromă originală în gumă de fructe suculentă disponibilă vara. Când este gătită, capătă aroma altor ingrediente, cum ar fi carnea de porc, motiv pentru care este populară în SUA ca carne vegană. Băcănii asiatici vând de obicei produse alimentare proaspete, întregi sau felii.

Durian

Durian - exoticfruct verde originar din Brunei, Indonezia și Malaezia, unde este cunoscut de peste 600 de ani. Durianul este un fruct mare, înțepător, cunoscut pentru mirosul înțepător, care este echivalat cu cel al cepei și usturoiului prăjit. Străinii adesea nu percep această aromă, dar îi place foarte mult indigenii din Asia. Fructele sunt mari, acoperite cu spini, interiorul este umplut cu o masă cremoasă bogată, care are gust de cremă de brânză și ceapă. Cea mai bună descriere pe care oamenii au făcut-o pentru gustul său este „budinca de usturoi”.

Jackfruit și durian sunt foarte asemănătoare ca aspect, diferă ca mărime. Durianul este un fruct culinar popular și se găsește în mod obișnuit într-o varietate de mâncăruri thailandeze, malaeziene și indoneziene (atât dulci, cât și sărate). Fructul verde, a cărui fotografie este prezentată în articol, este foarte util. De fapt, este practic singurul fruct care conține o cantitate echilibrată de carbohidrați și grăsimi.

Compoziția a 100 g de produs:

calorii: 147 kcal;
carbohidrati: 27,1 g;
fibre: 3,8 g;
zahăr: - 0 g;
grăsimi: 5,3 g;
proteine: 1,5 g;
vitamina C: 14%;
Vitamina B₁: 6%;
Vitamina B₆: 4%;
mangan: 4%;
potasiu: 4%.

Care fruct verde este cel mai bun pentru smoothie-uri? Și anume durian, deoarece textura lui este asemănătoare cu crema sau cu iaurtul. Este produsul perfect pentru vegani pentru a face smoothie-uri fără lactate și ultra-cremoase. De asemenea, îl puteți congela pentru a obține înghețată sau alte preparate dulci.

Pere

Se crede că perele au apărut în Caucaz, de unde s-au răspândit în Europa și Asia. Au fost cultivate pentru prima dată acum peste 4.000 de ani. Grecii și romanii antici apreciau fructul pentru gustul său ridicat și proprietățile medicinale. Pera este originară din climatele de coastă și temperate din Europa de Vest și Africa de Nord, la estul Asiei. Acesta este un copac de dimensiuni medii, care atinge 10-17 metri înălțime, adesea cu o coroană în altă și îngustă. Fructul este bine cunoscut locuitorilor din Rusia și din țările CSI, dar puțini oameni știu că mai multe tipuri de pere cresc pe tufe.

Există multe tipuri diferite de acest fruct verde, fotografii și nume ale cărora sunt prezentate în articol. Unele dintre cele mai comune soiuri disponibile pentru cumpărare în Statele Unite sunt: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, iar în Rusia: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Fiecare soi are culoarea și gustul său caracteristic.

Pentru cei care decid să-și modifice aportul de carbohidrați, este recomandat să folosească pere. Le puteți combina cu o porție de proteine, de exemplu, preparând iaurt grecesc, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Perele sunt o sursă bună de vitamina C, un fruct de mărime medie care conține aproximativ 7 mg, ceea ce reprezintă 10% din valoarea zilnică.

Perele sunt o sursă excelentă de fibre, conținând aproape 6 g per fruct de mărime medie. Fibrele sunt partea nedigerabilă a carbohidraților care ajută la creșterea regularității munciiintestine și poate reduce excesul de colesterol. Studiile au arătat că persoanele care consumă alimente bogate în fibre tind să mențină o greutate mai sănătoasă și să își normalizeze nivelul zahărului din sânge.

Se recomandă consumul de coajă de pere, deoarece conține majoritatea fibrelor, precum și o concentrație mare de nutrienți. Cercetările arată că o combinație specială de fitonutrienți din pere poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de diabet de tip 2.

Compoziția de pere:

mediu: 178g;
calorii per 100g de produs: 101g;
grăsimi totale: 0,2 g;
colesterol: 0 mg;
sodiu: 2 mg;
potasiu: 206 mg;
carbohidrati: 27,3 g;
fibre alimentare: 5,5 g;
zahăr: 17,3g;
proteine: 0,6g;
vitamina A: 1%;
vitamina: C: 10%;
calciu: 1%;
fier de călcat: 2%.

O peră medie are aproximativ 100 de calorii și 27 de grame de carbohidrați, aceeași cantitate ca două felii de pâine. De asemenea, perele conțin aproximativ 22% fibre în greutate, ceea ce le face un fruct foarte dens.

20 de milioane de ani mere

Se crede că

Mere sunt originare din Asia Centrală și China de Vest. După cum arată noile studii ADN, acest lucru s-a întâmplat cu aproximativ 20 de milioane de ani în urmă, la momentul în care primii oameni au evoluat în perioada terțiară. Merele sunt asociate cu trandafiri, fructe de padure, piersici, migdale si multe alte fructe.plante.

Au fost cultivate de mii de ani în Asia, Europa, Rusia, au fost duse în America oamenilor din Lumea Veche. Toată lumea știe importanța mărului în epopeea multor popoare ale lumii. Este menționat în miturile diferitelor țări, inclusiv Norvegia, Grecia, Rusia și multe țări europene.

Există peste 7.000 de soiuri ale acestui fruct în lume. Toate tipurile de mere sunt bune, dar merele verzi conțin o combinație unică de proteine, vitamine, minerale și fibre.

Un măr mic verde conține:

carbohidrati: 21g;
fibre alimentare: 4g;
proteine: 4g;
fier: 4 mg;
vitamina C: 6mg;
vitamina A: 4 mg.

Ajută la prevenirea problemelor digestive, la reglarea nivelului de glucoză din sânge și la scăderea colesterolului. Fibrele alimentare reduc riscul de cancer de colon. Merele ușurează, de asemenea, digestia și reduc problemele cu ficatul și tractul digestiv. Merele verzi sunt bogate în antioxidanți, inclusiv flavonoide și polifenoli. Din acest motiv, ele pot preveni diferite forme de cancer și deteriorarea ADN-ului.

Kiwi - agrișă chinezească

Acestea sunt fructe mici, de culoare verde, cu un gust foarte dulce, excelente pentru salate sau jeleuri.

Kiwi a apărut în sud-vestul Chinei, unde au experimentat mult timp cu diferite rase. În anii 1930 au apărut primele domenii comerciale. Au fost nevoie de încă 30 de ani pentru ca fructele kiwi să devină populare și solicitate în întreaga lume.

Numele botanic al Kiwi este Actinidia deliciosa. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de stingray chinezesc sau agrișă chinezească. Numele „kiwi” a fost dat fructului în 1959. Aproximativ jumătate din importurile mondiale ale acestui fruct provin din Italia.

Kiwi este fructul unui arbust care se întinde până la copaci cu ajutorul unor cârce de metru. Fructul poate cântări până la 100 g. Coaja se schimbă de la verde la maro, acoperită cu fire de păr. Pulpa verde a fructului oval alungit este foarte suculentă și prevăzută cu multe boabe mici negre în jurul centrului alb în tăietură.

Kiwi se numără printre fructele care se coace. Poate fi păstrat într-un loc rece timp de câteva săptămâni. La temperatura camerei, se coc repede.

Kiwi este un fruct exotic verde care conține o cantitate mare de vitamina C. 100 g de kiwi conțin 45 mg de vitamina C. Dacă un adult mănâncă 2 kiwi pe zi, își acoperă complet nivelul zilnic de vitamina C. Experții spun că proteina - enzima actinidan din kiwi ajută la digestie, dar poate duce și la reacții alergice.

Iată detaliile nutriționale pentru un mic kiwi:

calorii: 46,4 kcal;
carbohidrati: 11,1 g;
fibre: 2,3 g;
zahăr: 6,8 g;
grăsimi: 0,4g;
proteine: 0,9g;
vitamina C: 117%;
vitamina K: 38%;
potasiu: 7%;
vitamina E: 6%;
cupru: 4%.

Kiwi-urile sunt consumate proaspete, înjumătățindu-le și turnând pulpa. Fructele sunt delicioase și în salate de fructe, înghețată șiprăjituri.

Ghid pentru fructele verzi tropicale

Guavele asiatice sunt disponibile pe tot parcursul anului și arată ca o pară mare texturată. Se folosește fie tare, fie moale, în funcție de preferințele personale. Are gust de măr foarte dulce.

Fructul Annona este ceva ca un măr acru. Se mănâncă când este pus moale, are gust de vată de zahăr de ananas. Disponibil pentru consum cea mai mare parte a anului.

Monstera Deliciosa arată ca un porumb verde uriaș. Fructul trebuie să fie complet copt înainte de consum. Sâmburii verzi cad singuri, începând de la tulpină. Trebuie să curățați sâmburii și să mâncați partea albă a fructului, care are gust de ananas dulce și banană. Poate fi achiziționat din iulie până în noiembrie.

Teiul spaniol este un mic fruct citric verde, cu o aromă dulce de prăjitură și aromă de bomboane. Pentru a-l gusta, trebuie să rupeți coaja și să mâncați partea portocalie a pulpei. Disponibil în iulie și august.

Bilimbi este un fruct verde tropical rar popular în India, Malaya, Singapore și Thailanda. În afara habitatului său nativ, este dificil de detectat și, de asemenea, este dificil să-l crești. Bilimbi este asemănător cu carambola, dar diferă în formă de fructificare, gust și metode de gătit. În zonele agricole din Filipine, unde se găsește în mod obișnuit (ca produs vegetal), se consumă crud cu sare ca gustare. În gătit, aceste fructe verzi uscate sunt adesea folosite. Bilimbi poate fi fie tocat fin înainte de consum, fie adăugat ca aromă. În Orientul Îndepărtat, se adaugă la curry. Sucul de Bilimbi cu o aciditate de pH=4,47 este folosit ca băutură răcoritoare.

Varietate de fructe columbiene

Colombia este cunoscută pentru diversitatea sa de plante, în special în regiunea Amazonului. Pe lângă fructele comune, cum ar fi ananasul, bananele, merele, strugurii, fructele de pădure și papaya, există:

Cherimoya. Pulpa este albicioasă, dulce, moale și are o textură asemănătoare sorbetului. Gustul este un pic asemănător bananei, ananasului și papaya. Fructul are un gust foarte dulce, care amintește de guma de mestecat.
Guanabana este un fruct foarte mare, atingând dimensiunea unui pepene verde în volum. Verde închis la exterior cu țepi mici și asemănător unui fruct de cactus. Coaja este grea și nu poate fi mâncată. În interiorul fructului este alb, cu nuclee întunecate și mari. Ele sunt îndepărtate înainte de utilizare. Cel mai adesea, aceste fructe sunt folosite pentru a face sucuri, deoarece gustul amintește de căpșuni și ananas. Guanabana are o aromă acidă de citrice și o cantitate mică de zahăr.
Pitahaya. Pulpa poate fi scoasă, inclusiv semințele mici crocante, cu o lingură și mâncată sau folosită în băuturi cu fructe.
Mamoncillo - Acest fruct se numește „Lime spaniol”. Este un fruct mic, rotund, verde închis, cu o coajă tare. Înainte de utilizare, îndepărtați coaja și apoi aspirați conținutul. Trebuie să ai grijă să nu înghiți osul. E destul de marepuțin mai mare decât cireșul, așa că se poate bloca cu ușurință în gât.
Feige - fructe în formă de pară. Culoarea cochiliei subțiri variază de la galben și verde până la violet închis. Cu cât coaja fructului este mai închisă la culoare, cu atât pulpa cremoasă cu aromă de roz deschis este mai dulce și mai moale. Fructele sunt bogate în fructoză valoroasă și conțin vitaminele A, B, C, calciu, potasiu, magneziu, fosfor și fier.
Carambola este un fruct alungit de aproximativ 7-12 cm lungime, cu coaste longitudinale ascuțite. Culoarea sa este translucidă, galben-verzuie, cu pulpa coaptă, galbenă, netedă și ceară. Este un produs moale și suculent cu o aromă intensă. Carambola este bogată în minerale benefice precum calciu, magneziu, fosfor, fier, provitamina A și vitamina C.

Gătește mâncăruri exotice

Fructul de pâine Ulu este un fruct verde tropical rar popular în India, Malaya, Singapore și Thailanda. În afara habitatului său natal, este dificil de detectat, așa că este dificil să-l crești.

Pentru a face clătite ulu veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 cană făină universală (sau făină de orez fără gluten);
1 cană ulu (moale, coaptă, decojită);
2 lingurițe praf de copt;
1/2 linguriță sare;
1 ou mare;
3/4 - 1 pahar de lapte.

Toate ingredientele se amestecă împreună, iar dacă aluatul este prea strâns, se diluează cu lapte până devine ca smântâna groasă. Se toarnă amestecul într-o tigaie fierbinte, se netezește cu o lingură. Coaceți pe ambele părți, răsturnândclătite cu o spatulă de lemn. Se servește cu unt și sirop de fructe.

Ulu se poate coace la cuptor, pentru aceasta trebuie să pregătiți:

1 ulu mare copt;
ulei vegetal;
condimente: ulei de măsline, ierburi la alegere, sare și piper, sare, usturoi, pudră de curry.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tăiați capacele la ambele capete, astfel încât ulu-ul să nu explodeze în cuptor. Coaceți aproximativ o oră până când coaja se întunecă, verificați pregătirea cu o scobitoare, ar trebui să pătrundă ușor în carne. Tăiați fructele în jumătate și curățați-l, începând de la sămânța centrală, îndepărtați coaja. Tăiați ulu-ul în cuburi, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu condimente după gust. Se pune din nou la cuptor la 220°C timp de 5-10 minute până când fructele devin ușor maronii.