Bucătar este o profesie promițătoare. Și asta în ciuda faptului că profesia are dezavantajele ei. Există mai multe beneficii în a face acest lucru. Din această cauză școlarii se gândesc la ce materii ar trebui predate bucătarului. Și unde merg ei pentru studii ulterioare. Chestia este că, în realitate, totul nu este atât de simplu pe cât pare. În universități nu există o astfel de direcție precum „Bucătar”. Aceasta înseamnă că va trebui să cauți un loc pentru studii ulterioare după absolvirea școlii. Ce ar trebui să știe fiecare solicitant despre stăpânirea acestei specialități? Ce articole vor trebui predate într-un caz sau altul? Cât durează antrenamentul? Toate acestea vor fi discutate mai târziu. Dacă te gândești la întrebări în avans, admiterea nu va părea un proces dificil.
Descrierea profesiei
Ce materii ar trebui să iau pentru a fi bucătar? Înainte de a înțelege acest subiect, trebuie să înțelegeți despre ce specialitate vorbim. Ce fac bucătarii?
Bucatariatul este o profesie care necesita creativitate si ingeniozitate. Elevii vor trebui să… gătească. Bucătarul se ocupă de pregătirea cutare sau cutare mâncare. În funcție de direcție, el poate fie să se angajeze în practica generală, fie să acorde preferință unui anumit aliment. De exemplu, chineză (wok), produse de patiserie și dulciuri (cofetar), paste (maestru de paste) și așa mai departe.
A fi bucătar necesită un efort serios. La urma urmei, un astfel de angajat va trebui să stea pe picioare mult timp. Prin urmare, nu trebuie să credem că stăpânirea unei profesii și lucrul într-o specialitate este ușor. Dacă munca viitoare nu te sperie, te poți gândi la ce subiecte trebuie să predai bucătarului.
Metode de predare
Răspunsul la această întrebare depinde în mare măsură de metodologia de predare aleasă. Chestia este că, după cum am menționat deja, în universitate nu puteți găsi orientarea „Bucătar”. Nu există astfel de studii superioare. Unde să aplici pentru a fi bucătar? Această întrebare ar trebui să fie de interes pentru student în primul rând. Mai târziu, merită să aflați ce examene sunt susținute într-un caz sau altul.
Astăzi este posibil să înveți prin următoarele metode:
- Autoînvățare. Un bucătar autodidact poate lucra singur, dar pentru un loc de muncă oficial va trebui să primiți fie un certificat de stăpânire a profesiei, fie o diplomă de studii superioare.
- Instruire în cursuri private. Organizat de diverse instituții de învățământ. Nu există teste de admitere. Solicitantul plătește bani pentru formare, la finalul procesului primește un certificat care indică competențele dobândite. Cel maio opțiune comună care are loc sub formă de educație suplimentară.
- Intrarea în universități. Multe universități oferă studii postliceale. De exemplu, Universitatea „Plekhanov”, MGUPP, MSUTU. În universități, puteți obține adesea studii superioare legate de gătit. De exemplu, specialitatea „Tehnologia produselor alimentare” sau „Tehnologia producției de cofetărie” este potrivită.
- Înscriere în școli tehnice și colegii. Te poți înscrie la o facultate culinară de specialitate. Organizații similare există în fiecare oraș. La absolvire, studentul primește o diplomă de învățământ secundar profesional. Cel mai obișnuit tip de stăpânire a unei specialități numită „Bucătar”.
- A promovat cursuri de formare avansată/recalificare. Organizat de burse de muncă sau angajatori. În practică, această formă de antrenament este rară.
Colegiul Culinar Specializat este cea mai bună soluție pentru cei care decid să se dedice gătit. De obicei, aceste unități oferă o gamă foarte largă de activități.
Cât de mult să studiezi
Și cât să studiezi în direcția aleasă? Ca și în cazul examenelor, nu există un singur răspuns. Depinde mult de instituția de învățământ în particular. Și din forma de educație.
Studiul pentru a fi bucătar la universitate (studii superioare) se oferă pe 4 ani, iar la facultate (sau la o universitate pe baza gimnaziului profesional) - de la 2 la 3 ani. Pentru a fi mai precis, de obicei 1 an 10luni de studiu după clasa a 9-a și 2 ani 10 luni - după 11.
Autodidact va studia pentru a fi bucătar pe viață. El se îmbunătățește constant. Cursurile de recalificare durează până la 6 luni (dar de obicei aproximativ 1-2). Dacă preferați vizitarea centrelor de învățământ private, va trebui să studiați aproximativ un an. Ocazional, cursurile necesită 2-3 luni de studiu.
Nimic necesar
Ce materii ar trebui să iau pentru a fi bucătar? Dacă vorbim de centre private, cursuri de perfecţionare/recalificare, colegii, atunci, de regulă, nu se cer decât documente de admitere. Fara examene. Treceți doar printr-un interviu individual. Candidații la facultate sunt adesea rugați să:
- cerere de înscriere;
- pașaport;
- certificat școlar.
Lista se termină aici. Dar asta nu înseamnă deloc că nu va trebui să dai niciun examen la școală. În Rusia, prin lege, există materii obligatorii care sunt necesare pentru obținerea unui certificat. Prin urmare, evident că acestea vor trebui predate.
Subiecte obligatorii
Despre ce este vorba? Chestia este că fiecare elev trebuie să promoveze Examenul Unificat de Stat (în clasa a 11-a) sau GIA (în clasa a 9-a) pentru a i se elibera un certificat de studii medii. Până în prezent, există doar două articole. Și anume:
- rusă;
- matematică.
Acum se vorbește despre obligarea școlarilor să susțină examene într-o limbă străină, precum și în geografie. Dar în 2016, doar matematica este suficientă și"Rusă". Mai mult, nivelul poate să nu fie de profil. După cum arată practica, universitățile cer candidaților să mai aibă câteva materii promovate. Ce anume?
Alte examene
Ce materii ar trebui să iau pentru a fi bucătar? În funcție de universitate și de specialitatea aleasă, pe lângă limba rusă și matematică, pot necesita prezența examenului unificat de stat prin:
- chimie;
- fizică;
- biologie.
În practică, cea mai comună combinație este:
- fizică;
- rusă;
- chimie;
- matematică.
Și limba rusă nu este luată în considerare la înscriere. Este necesar pentru absolvirea școlii. Materia de profil este fie fizică, fie chimie. Aceste informații sunt cel mai bine specificate într-o anumită universitate sau colegiu culinar. De acum înainte, este clar ce examene să susțin ca bucătar într-un caz sau altul.
