Ce sunt lipidele? Biochimia acordă o atenție deosebită acestei clase de compuși organici. Să luăm în considerare mai detaliat caracteristicile structurii lor, precum și proprietățile, funcțiile, aplicațiile.
Aspecte teoretice
Lipidele (grăsimile) sunt substanțe organice cu greutate moleculară mică care sunt parțial sau complet insolubile în apă. Ele pot fi extrase din celulele plantelor, animalelor, microorganismelor folosind solvenți organici nepolari (benzen, eter, cloroform).
Cum sunt secretate lipidele? Biochimia acestor compuși se bazează pe caracteristicile compoziției și structurii lor chimice. Au acizi grași, alcooli, acid fosforic, baze azotate heterociclice, carbohidrați. Este dificil să oferim o singură definiție a lipidelor, având în vedere cât de multe laturi structura lor chimică.
Importanță biologică
Cum funcționează metabolismul lipidelor? Biochimia se caracterizează prin numeroase funcții îndeplinite de acești compuși: de rezervă, energetice, structurale, de reglare, de protecție. Să le analizăm mai detaliat:
- Funcție structurală. Lipidele, împreună cu proteinele, sunt componente structurale ale membranelor celulare biologice, adică le afectează permeabilitatea, participă activ la transmiterea unui impuls nervos, la formarea interacțiunii intercelulare.
- Funcție energetică. Lipidele sunt numite combustibil „celular” consumatoare de energie. Oxidarea unui gram de grăsime este însoțită de eliberarea a 39 kJ de energie, care este de 2 ori mai mare decât oxidarea carbohidraților.
- Funcția de rezervă. Constă în acumularea de energie suplimentară în celulă. Rezervarea se realizează în celulele adipoase - adipocite. Corpul unui adult conține 6-10 kg de lipide.
- Funcție de protecție. Grăsimile se caracterizează prin proprietăți de izolare termică, datorită cărora protejează organismul de daune fizice și mecanice. În plante, datorită acoperirii cu ceară, protecția împotriva infecțiilor și conservarea apei sunt garantate.
- Funcție de reglementare. Lipidele sunt considerate precursori ai vitaminelor, hormonilor (tromboxani, prostaglandine, leucotriene). Această funcție se manifestă și în funcție de activitatea membranelor asupra proprietăților și compoziției lipidelor.
Este important să știți
Ce este metabolismul lipidelor? Biochimia umană depinde de metabolismul grăsimilor. În cazul încălcării sale, apar diverse stări patologice: acidoză metabolică, obezitate, ateroscleroză, colelitiază. Cum are loc oxidarea lipidelor? Biochimia sângelui - ce este? Pentru a găsi răspunsuri la aceste întrebări, apelăm la acesteaclasificare.
Departament
Lipidele includ LDL, trigliceride, colesterol, HDL. Pentru corpul uman, sunt importanți doar anumiți compuși lipidici care se află în sânge în cantitate maximă. Restul nu sunt atât de importante, deoarece concentrația acestor lipoproteine este minimă. Pe ce se bazează clasificarea lipidelor? Biochimia presupune alocarea a trei grupe:
- 1 grup. LDL (lipoproteinele cu densitate scăzută), care sunt colesterolul „rău”, sunt periculoase pentru oameni atunci când concentrația lor în sânge crește. Astfel de grăsimi se acumulează rapid pe pereții structurilor vasculare, reducând lumenul. Acest lucru contribuie la o serie de boli cardiovasculare (ateroscleroză).
- 2 grup. HDL (lipoproteinele de în altă densitate) sunt colesterolul „bun”, ajută la minimizarea acumulării de grăsime „rele” în vase. Cum se digeră lipidele? Biochimia sugerează circulația lor prin sistemele vasculare umane, ca urmare a faptului că acumularea de LDL pe pereții lor este împiedicată.
- 3 grup. Trigliceridele, care sunt compuși ai mai multor acizi grași, precum și două molecule de proteine. Sunt derivați ai glicerolului, o sursă de energie pentru funcționarea celulelor corpului, participanți activi la procesele biologice.
Profil lipidic
Este inacceptabilă modificarea concentrației trigliceridelor fie în direcția scăderii, fie în direcția creșterii. Aceste tendințe indică dezvoltarea patologicăstare în organism.
De asemenea, în clasificarea lipidelor din sânge se disting esterii colesterolului și fosfolipidele. Acești indicatori sunt necesari pentru cercetarea profilului. Un profil lipidic este un set de teste de sânge care vă permite să identificați anomalii în metabolismul grăsimilor într-un anumit organism. Poate fi considerat sinonim cu lipidograma. Un astfel de studiu constă în identificarea concentrației de grăsimi din sânge. Profilul include un indicator cantitativ al grăsimilor de bază din sânge („bune” și „rele”), comparația acestora.
Scopul profilului lipidic
Vă permite să identificați patologii ale sistemului cardiovascular, să evaluați riscurile formării unei predispoziții individuale la o cantitate crescută de lipide în sânge. Rezultatele profilului lipidic trebuie analizate de un profesionist. Pentru fiecare persoană în parte, conceptul de „normă” variază, în funcție de mulți parametri: stil de viață, boli ereditare.
Opțiune de destinație
Testele lipidice sunt esențiale pentru diagnosticarea aterosclerozei. Lipidograma este o examinare opțională. Ca parte a prevenirii de bază a anumitor boli, este necesar să se efectueze la intervale de 1-2 ori pe an. Printre indicațiile specifice pentru o astfel de analiză, experții au în vedere următoarele probleme:
- icter extrahepatic;
- infarct miocardic amânat;
- diabet zaharat;
- ateroscleroză;
- leziuni oncologice ale pancreasului;
- intoxicareorganism;
- sepsis;
- obezitate de diferite grade;
- insuficiență renală;
- anorexie.
Dacă o persoană are cel puțin una dintre patologiile enumerate mai sus, frecvența analizei lipidelor este de 1 dată în 6 luni. Lipidograma este considerată a fi cel mai important studiu pentru prevenirea riscurilor de complicații ale bolilor, pentru a monitoriza posibilitatea terapiei acestora.
Cum se face examinarea
Este necesar să se ia sânge din vena cubitală pentru analiză dimineața (pe stomacul gol). Înainte de a determina profilul lipidic, este necesară o pregătire corectă preliminară pentru a evita distorsiunile în studiile de laborator.
Printre măsurile pregătitoare de bază se numără: donarea de sânge dimineața, renunțarea la alcool, fumatul, stresul excesiv, stresul (cel puțin o zi). Lipidograma se realizează în acest fel. Diagnosticul vorbește cu pacientul. Dacă nu există contraindicații, se efectuează un test de sânge dintr-o venă sau falange a degetului. În continuare, biomaterialul este trimis la laborator pentru analiză. Pe baza rezultatelor se întocmește o fișă de diagnostic, care descrie în detaliu profilul lipidic al pacientului examinat. Rezultatele sunt predate unei persoane sau redirecționate către un specialist.
Rezumat
Lipidele sunt un grup de substanțe organice care includ grăsimi și lipoizi (compuși asemănători grăsimilor). Grăsimile, găsite în toate celulele, reprezintă o barieră naturală. Ele limitează permeabilitatea celulelor, sunt incluse încompoziția hormonilor. Sunt substanțe hidrofobe care formează o emulsie cu apa. Lipidele sunt foarte solubile în solvenți organici (alcooli, acetonă, benzen). Fără grăsime, funcționarea completă a corpului uman este imposibilă. Tulburările metabolismului lipidic afectează negativ starea, duc la boli grave.
