Mărul pământului. Mulți aud o astfel de definiție pentru prima dată și nu e de mirare! De fapt, nu vorbim deloc despre un fruct, care este un măr, ci despre cea mai populară legumă care se găsește aproape zilnic pe masa noastră - mărunțișa de tubercul! Ce, din nou nu înțeleg ce este în joc? Ei bine, să nu vă mai încurcăm, ci dimpotrivă, vom încerca să oferim cel mai detaliat răspuns la întrebarea dvs.: „Un măr de pământ – ce este?” Nu sunt altceva decât cartofi! Da, ai auzit bine, cartofi.
Și de ce nu, judecă singur, până la momentul recoltării, partea aeriană a plantei se usucă și devine ușor asemănătoare cu rădăcina, iar ceea ce este în pământ poate fi ușor comparat cu coroana unui măr presărat cu mere - mic sau mare.
Istoria cartofilor
Cartoful ca plantă sălbatică a apărut cu foarte mult timp în urmă. Planta este originară din America de Sud. Acolo, în urmă cu aproximativ 7 mii de ani, au început să cultive mărul de pământ ca cultură, utilizând inițial desișuri sălbatice în acest scop.
Pe teritoriul Boliviei moderne, triburile indiene locale nu o faccultivau doar cartofi și îi mâncau, dar i se închinau și lui, considerându-l o ființă spirituală care le putea prelungi viața.
Cartofi în Europa
În Europa, sau mai degrabă în Spania, tuberculii de cartofi au apărut pentru prima dată în 1551. Au fost aduse de geograful spaniol Cieza de Leon, care venea din Peru. Și deja în 1573 există un fapt verificat din punct de vedere istoric că cartofii erau prezenți printre alte produse la cumpărarea produselor pentru Spitalul de Sânge Isus.
În continuare, cultura a început să se răspândească activ prin teritoriile Italiei, Germaniei, Belgiei, Franței. În același timp, cartofii au fost percepuți inițial ca o plantă ornamentală cu proprietăți otrăvitoare.
Mere de Pământ: prima apariție în Rusia
Istoria apariției cartofilor în Rusia începe la sfârșitul secolului al XVII-lea. Atunci Petru I a trimis primul sac de tuberculi de cartofi în patria sa pentru a fi distribuit în provincii, pentru a crește și a mânca în continuare.
Dar cultura nu a primit răspândire în masă pe tot parcursul secolului al XVIII-lea, din cauza cazurilor destul de frecvente de otrăvire cu fructele „mărului diavolului” (cum numeau țăranii cartofii). La urma urmei, la acea vreme oamenii nu aveau încă suficiente cunoștințe despre proprietățile și componentele cartofilor.
Puțini au înțeles că numai culturile de rădăcină trebuie consumate și au mâncat din greșeală fructe de pădure - fructe care apar după înflorire. Deja cu experiență, omenirea a stabilit că în fructe de pădure și blaturi este conținut un element care pune viața în pericol - carnea de vită. El estese formează și în rădăcinile cartofilor recoltați, care sunt expuși la lumina soarelui timp îndelungat.
Periculos de consumat rădăcinoase poate fi determinat prin inspecție vizuală pentru prezența zonelor verzi și respinge întreaga rădăcină sau tăiați o bucată din ea. Dar, din moment ce ignoranța generează frică, tocmai aceasta a respins oamenii de la cultivarea acestei culturi.
La mijlocul secolului al XVIII-lea a fost publicat primul articol cu titlul „Despre cultivarea merelor de pământ”. A descris în detaliu metodele de cultivare a cartofilor. Articole despre cercetările lor și concluzii despre cultură au fost publicate și de omul de știință A. T. Bolotov și de omul de stat Sivers Ya. E. Dar toate acestea nu au salvat țara de apariția periodică a așa-numitelor „revolte de cartofi”, din cauza poporului. frica de cultură. Oamenii nu au înțeles de ce au nevoie de un măr de pământ, ce este. Le era teamă că aceste rădăcinoase le vor strica măcar stomacul.
Dar din cauza „revoluției cartofului” efectuată în timpul lui Nicolae I, cartofii au început să fie considerați o „a doua pâine”.
Cum merele de pământ au devenit cartofi
Acum știi ce se numea un măr de pământ. Dar de ce această legumă se numește acum cartof? Etimologia cuvântului „cartof” a parcurs un mod interesant.
Originile spun că inițial a fost numit kartoffel în Germania. Acest cuvânt a fost preluat din sintagma colocvială: sich die kartoffeln von unten anschauen, care înseamnă literal „a zace în mormânt”. După cum puteți vedea, oamenii au văzutdin propria mea experiență, că legumele rădăcină provoacă toxiinfecții alimentare și, prin urmare, pot fi fatale.
Unii cred că sursa originală a numelui este italienii, care au numit tartufo de cartofi, un derivat al cuvântului „trufă”. Prin semne externe, cartofii pot fi comparați cu adevărat cu o trufă tocmai extrasă din pământ.
Cum numesc un măr de pământ sau un cartof, în diferite limbi
În acest moment, cartofii sunt distribuiți în toată lumea. Această cultură este nepretențioasă la condițiile climatice și crește destul de bine în orice sol, așa că este cultivată pe aproape toate continentele planetei noastre. Diferența poate fi găsită doar în soiuri și, desigur, în numele culturii în diferite limbi ale lumii.
Mere de pe pământ: fotografii și fapte
Și, în sfârșit, iată câteva fapte interesante legate de cartofi:
Există o plantă neobișnuită numită roșie. Originalitatea sa constă în faptul că în partea aeriană are fructe - roșii, iar cartofii cresc pe rădăcini
- În Belgia există un muzeu dedicat cartofilor. Prezintă mii de exponate care vorbesc despre istoria cultivării și formarea acestei culturi.
- În Rusia, și anume în orașul Mariinsk, există un monument al cartofului.
- Cum mai numesc francezii mărul de pământ? Cartofi banali! În acest moment, combinația „mărul pământului” se mai găsește în această țară. Chiaruneori poți citi ceva de genul „piure de mere măcinat” pe meniul unui restaurant. Picant, nu-i așa? Cu siguranță iubitorii de senzații gustative extraordinare ar „cumpăra” și ar gusta un fel de mâncare atât de original!
- Cartofii sunt folosiți pe scară largă pentru a face alimente și amidon „tehnic” pentru prafurile pentru copii.
- În stadiul apariţiei cartofului în ţara noastră, nobilii au preferat să cultive cartofii în ghivece ca plantă ornamentală. Prezența unei flori de cartof în părul unei doamne a fost, de asemenea, considerată un semn de gust excepțional la evenimentele sociale.
- Folosirea „mărului pământului” în cosmetologia casă nu este doar justificată financiar, ci și eficientă. Măștile de casă, compresele și remediile populare pentru diferite tipuri de probleme ale pielii pot fi preparate folosind rădăcină de cartofi.
- În acest moment, există aproximativ 5 mii de soiuri de cartofi.
