După cum știți, toate substanțele pot fi împărțite în două mari categorii - minerale și organice. Pot fi citate multe exemple de substante anorganice sau minerale: sare, sifon, potasiu. Dar ce tipuri de conexiuni se încadrează în a doua categorie? Substanțele organice sunt prezente în orice organism viu.
Proteine
Proteinele sunt cel mai important exemplu de materie organică. Acestea includ azot, hidrogen și oxigen. Pe lângă acestea, uneori atomi de sulf pot fi găsiți și în unele proteine.
Proteinele sunt unul dintre cei mai importanți compuși organici și sunt cei mai des întâlniți în natură. Spre deosebire de alți compuși, proteinele au anumite trăsături caracteristice. Principala lor proprietate este o greutate moleculară uriașă. De exemplu, greutatea moleculară a unui atom de alcool este de 46, benzenul este de 78, iar hemoglobina este de 152 000. În comparație cu moleculele altor substanțe, proteinele sunt adevărați giganți care conțin mii de atomi. Uneori, biologii le numesc macromolecule.
Proteinele sunt cele mai complexe dintre toate cele organicecladiri. Ei aparțin clasei polimerilor. Dacă ne uităm la o moleculă de polimer la microscop, putem vedea că este un lanț format din structuri mai simple. Se numesc monomeri și se repetă de multe ori în polimeri.
Pe lângă proteine, există un număr mare de polimeri - cauciuc, celuloză, precum și amidon obișnuit. De asemenea, mulți polimeri au fost creați de mâini umane - nailon, lavsan, polietilenă.
Formarea proteinelor
Cum se formează proteinele? Sunt un exemplu de substanțe organice a căror compoziție în organismele vii este determinată de codul genetic. În sinteza lor, în marea majoritate a cazurilor, se folosesc diverse combinații de 20 de aminoacizi.
De asemenea, noi aminoacizi pot fi formați deja atunci când proteina începe să funcționeze în celulă. În același timp, în el se găsesc doar alfa-aminoacizi. Structura primară a substanței descrise este determinată de secvența de reziduuri ale compușilor aminoacizi. Și în cele mai multe cazuri, lanțul polipeptidic, în timpul formării unei proteine, se răsucește într-o spirală, ale cărei spire sunt situate aproape una de alta. Ca urmare a formării compușilor cu hidrogen, are o structură destul de puternică.
Grăsimi
Grăsimile sunt un alt exemplu de materie organică. O persoană cunoaște mai multe tipuri de grăsimi: unt, grăsime de vită și pește, uleiuri vegetale. În cantități mari, grăsimile se formează în semințeplantelor. Dacă o sămânță de floarea soarelui decojită este așezată pe o foaie de hârtie și presată în jos, pe foaie va rămâne o pată uleioasă.
Carbohidrați
Carbohidrații nu sunt mai puțin importanți în viața sălbatică. Se găsesc în toate organele plantelor. Carbohidrații includ zahăr, amidon și fibre. Sunt bogate în tuberculi de cartofi, fructe de banane. Este foarte ușor de detectat amidonul în cartofi. Când reacţionează cu iod, acest carbohidrat devine albastru. Puteți verifica acest lucru picurând puțin iod pe o felie de cartofi.
Zăhărul este, de asemenea, ușor de observat - toate au gust dulce. Mulți carbohidrați din această clasă se găsesc în fructele de struguri, pepeni, pepeni, meri. Sunt exemple de substanțe organice care sunt produse și în condiții artificiale. De exemplu, zahărul este extras din trestia de zahăr.
Și cum se formează carbohidrații în natură? Cel mai simplu exemplu este procesul de fotosinteză. Carbohidrații sunt substanțe organice care conțin un lanț de mai mulți atomi de carbon. Ele conțin, de asemenea, mai multe grupări hidroxil. În procesul de fotosinteză, zahărul substanțelor anorganice se formează din monoxid de carbon și sulf.
Fibră
Fibrele sunt un alt exemplu de materie organică. Cea mai mare parte se găsește în semințele de bumbac, precum și în tulpinile plantelor și frunzele acestora. Fibra este formată din polimeri liniari, greutatea sa moleculară variază între 500 mii și 2 milioane.
În forma sa cea mai pură, reprezintăo substanță care nu are miros, gust și culoare. Este folosit la fabricarea filmului fotografic, celofan, explozivi. În corpul uman, fibrele nu sunt absorbite, ci sunt o parte necesară a dietei, deoarece stimulează stomacul și intestinele.
Substanțe organice și anorganice
Există multe exemple de formare de substanțe organice și anorganice. Acestea din urmă provin întotdeauna din minerale - corpuri naturale neînsuflețite care se formează în adâncurile pământului. De asemenea, fac parte din diferite roci.
În condiții naturale, substanțele anorganice se formează în procesul de distrugere a mineralelor sau a substanțelor organice. Pe de altă parte, substanțele organice se formează în mod constant din minerale. De exemplu, plantele absorb apa cu compuși dizolvați în ea, care ulterior trec de la o categorie la alta. Organismele vii folosesc în principal materie organică pentru hrană.
Motive pentru diversitate
Adesea, școlarii sau elevii trebuie să răspundă la întrebarea care sunt motivele diversității substanțelor organice. Principalul factor este că atomii de carbon sunt interconectați folosind două tipuri de legături - simple și multiple. De asemenea, pot forma lanțuri. Un alt motiv este varietatea diferitelor elemente chimice care sunt incluse în materia organică. În plus, diversitatea se datorează și alotropiei - fenomenul existenței aceluiași element în diferiteconexiuni.
Și cum se formează substanțele anorganice? Substanțele organice naturale și sintetice și exemplele lor sunt studiate atât în liceu, cât și în instituții de învățământ superior de specialitate. Formarea substanțelor anorganice nu este un proces la fel de complex precum formarea proteinelor sau carbohidraților. De exemplu, oamenii extrag sifon din lacurile de sifon din timpuri imemoriale. În 1791, chimistul Nicolas Leblanc a sugerat sintetizarea acestuia în laborator folosind cretă, sare și acid sulfuric. Pe vremuri, sifonul, care este familiar tuturor astăzi, era un produs destul de scump. Pentru a efectua experimentul, a fost necesar să se aprindă sarea de masă împreună cu acid și apoi să se aprindă sulfatul rezultat împreună cu calcar și cărbune.
Un alt exemplu de substanțe anorganice este permanganatul de potasiu sau permanganatul de potasiu. Această substanță se obține în condiții industriale. Procesul de formare constă în electroliza unei soluții de hidroxid de potasiu și a unui anod de mangan. În acest caz, anodul se dizolvă treptat cu formarea unei soluții violete - acesta este binecunoscutul permanganat de potasiu.
