În viață, suntem înconjurați de o varietate de corpuri și obiecte. De exemplu, în interior este o fereastră, o ușă, o masă, un bec, o ceașcă, pe stradă - o mașină, un semafor, asf alt. Orice corp sau obiect este alcătuit din materie. Acest articol va discuta despre ce este o substanță.
Ce este chimia?
Aceasta este știința naturii, care studiază substanțele organice și anorganice, structura, proprietățile și transformările lor ca urmare a reacțiilor chimice. Chimia aparține uneia dintre vastele domenii ale științelor naturale și se ocupă cu studiul interacțiunilor dintre molecule și atomi. Oferă un concept clar despre ceea ce este o substanță și este foarte strâns legată de fizică și biologie și, prin urmare, aparține științelor naturii.
Importanța chimiei în viața umană
Mineralele, organismele vii, rocile și atmosfera constau din proporții diferite ale acelorași elemente. Principala diferență dintre natura animată și cea neînsuflețită este ce molecule s-au format din anumite elemente chimice. Baza activității vitale a biosferei noastre va ficiclu al elementelor chimice.
Viața umană este imposibilă fără bunuri industriale (alimente, vitamine, medicamente, cosmetice, fibre artificiale, materiale de construcție, diverse lacuri și vopsele, îngrășăminte minerale și multe altele).
Molecule și atomi
Toate substanțele sunt formate din particule foarte mici numite molecule (din latină - masă). Toate moleculele sunt formate din și mai multe particule microscopice - atomi, sau mai bine zis, nuclee, care sunt înconjurate de electroni interni și externi care formează legături chimice. Atomii au o anumită masă, deci compoziția materiei este constantă. Principalele caracteristici ale structurii moleculei au fost descoperite în cursul cercetărilor științifice privind reacțiile chimice, analiza compușilor chimici și aplicarea metodelor fizice. Atomii din molecule sunt legați prin legături chimice. Particulele microscopice dintr-o moleculă pot fi încărcate fie pozitiv, fie negativ.
Conceptul de materie
Ce este o substanță? Substanța este considerată a fi aceea din care constau toate corpurile și obiectele din natura înconjurătoare. Toate substanțele conțin molecule, iar moleculele, la rândul lor, sunt formate din atomi. De exemplu, un cui de fier va fi un corp, iar fierul va fi o substanță. Orice substanță are un anumit set de proprietăți fizice și chimice.
Caracteristicile fizice includ caracteristici care disting o substanță de alta. Acestea includ: agregatstare, densitate, solubilitate, culoare, luciu, temperatură (fierbe sau topire), conductivitate electrică.
Proprietăți chimice - proprietățile substanțelor de a reacționa și de a se manifesta în procese chimice (reacții).
Sarcina chimiei este de a se familiariza cu proprietățile fizice și chimice ale materiei.
Soiuri de substanțe
Există clase de substanțe care sunt simple și complexe. Substanțele simple sunt substanțe care constau din atomi ai unui element chimic. De exemplu, molecule de gaze inerte (neon, argon, oxigen, brom, iod). Substanțele complexe includ toate substanțele care s-au format datorită combinării diferiților atomi (apă, sare de masă, dioxid de carbon, permanganat de potasiu, zaharoză). Substanțe active - substanțe din reacții chimice care pot reduce tensiunea superficială atunci când sunt concentrate la suprafață.
Materie organică
Această categorie include toate substanțele care conțin carbon. Excepție fac carburile, oxizii de carbon, carbonații și cianurile și gazele care conțin carbon.
Molecula de substanță zaharidă este formată din trei elemente și este principala sursă de energie pentru organismele vii. Monozaharidele sunt compuși care nu suferă cristalizare. Oligozaharidele (zaharoză, lactoză, m altoză) constau din două, trei sau patru molecule de monozaharide. supus cristalizării. Polizaharidele (glicogen, amidon, arabani, xilani) sunt neîndulcite ca gust și nu se dizolvă în apă. Funcția lor principală esteconectarea, lipirea și legarea celulelor. Lipidele sunt un grup de compuși care se găsesc în toate celulele vii. Ele arată ca simple lanțuri de carbon sau rămășițe de molecule ciclice. Acestea sunt împărțite în grăsimi (trigliceride și neutre) și lipoide. Aceștia sunt eteri dificili. Acizii grași (stearic, ricin) se găsesc și în organismele vii. Lipoizii sunt substanțe asemănătoare grăsimilor care sunt importante datorită structurii lor. Ele formează straturi clar orientate. Enzimele includ acceleratori biologici activi ai proceselor de natură proteică. Nu sunt distruși de reacții și diferă de catalizatorii chimici prin faptul că sunt capabili să mărească viteza de reacție în condiții normale.
substanțe anorganice
Substanțele anorganice includ: apă, oxigen, carbon, hidrogen, azot, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, sulf.
Apa este un solvent și un stabilizator indispensabil. Are capacitate de căldură puternică și conductivitate termică. Mediul acvatic este favorabil pentru apariția reacțiilor chimice de bază. Este translucid și practic rezistent la compresie.
Azotul este o parte a multor compuși non-proteici. Sulful participă activ la construcția lor. Majoritatea organismelor vii conțin fosfor sub formă minerală. Potasiul se găsește în celule sub formă de ioni. Activează echilibrul enzimelor proteice. Sodiul face parte din sânge și joacă un rol major în reglarea echilibrului hidric al întregului organism. Fierul joacă un rol activ în procesele de respirație, fotosinteză și este o componentă a hemoglobinei. În dietăo persoană primește 2 mg de cupru în fiecare zi. Deficiența acestuia dezvăluie anemie, apetit redus și boli de inimă. Manganul afectează procesele de reînnoire a plantelor. Zincul descompune acidul carbonic. Borul afectează creșterea diferitelor organisme. În absența acestuia în sol, florile și canalele conductoare mor la plante. Molibdenul distruge activ paraziții și a câștigat o mare popularitate în producția de culturi.
Care este diferența dintre substanțele anorganice și cele organice?
Nu există diferențe externe deosebit de puternice între aceste două grupuri de substanțe. Principala diferență constă în structură, unde substanțele anorganice au o structură nemoleculară, iar substanțele organice au o structură moleculară.
Substanțele anorganice au o structură nemoleculară, deci se caracterizează prin puncte ridicate de topire și fierbere. Nu conțin carbon. Acestea includ gaze nobile (neon, argon), metale (calciu, calciu, sodiu), substanțe amfotere (fier, aluminiu) și nemetale (siliciu), hidroxizi, compuși binari, săruri.
Substanțe organice cu structură moleculară. Au puncte de topire destul de scăzute și se descompun rapid atunci când sunt încălzite. Compus în mare parte din carbon. Excepții: carburi, carbonați, oxizi de carbon și cianuri. Carbonul permite formarea unui număr imens de compuși complecși (mai mult de 10 milioane sunt cunoscuți în natură).
Majoritatea claselor lor aparțin de origine biologică (carbohidrați, proteine, lipide, acizi nucleici). Acești compuși includ azot, hidrogen, oxigen, fosfor și sulf.
Pentru a înțelege ce este o substanță, trebuie să vă imaginați ce rol joacă ea în viața noastră. Interacționând cu alte substanțe, formează altele noi. Fără ele, activitatea vitală a lumii înconjurătoare este inseparabilă și de neconceput. Toate obiectele sunt compuse din anumite substanțe, așa că joacă un rol important în viața noastră.
