Răsfoind reviste de gătit și studiind diverse rețete, puteți întâlni adesea termenul „mână”. Rețetele vechi, „bunicii”, sunt complet pline de astfel de recomandări, pentru că pe vremea lor nu existau măsuri relativ convenabile, nici cântar de bucătărie, nici semne exacte pe căni de măsurat. Așa că au măsurat totul în pumni și ciupituri, aducând felurile de mâncare la ideal pur și simplu în gust.
Dar ce este o mână? Și acest termen poate fi folosit astăzi?
Ce este o mână
Termenul este derivat din cuvântul „mână” și înseamnă palmele îndoite în formă de barcă. Degetele trebuie să fie bine închise, astfel încât ceea ce este scris în mâini să nu se reverse prin goluri.
O mână este spațiul care se formează atunci când palmele sunt îndoite.
De asemenea, o mână este adesea numită spațiul format dintr-o palmă, de asemenea pliată într-o „barcă”. Deși, ca să fiu sincer, este doar jumătate dintr-o mână plină.
O altă mână poate fi numită nu palmele îndoite, ci ce se potrivește în acest spațiu.
O mână este inexactă
Termenul „mână” va dispărea probabil în curândsă se odihnească, pentru că este la fel de inexact ca un „ciupit” de ceva. Pentru un praf, puteți lua un gram de substanță sau cinci. Puțină diferență? Dacă sări ceva?
O mână este un termen foarte inexact, deoarece poți ridica palmele pline de fructe de pădure sau poți doar acoperi ușor pielea. Ambele vor fi considerate o mână, dar greutatea fructelor de pădure în aceste două cazuri va fi foarte diferită.
Există, de asemenea, confuzie cu o mână plină (când două palme sunt îndoite) și jumătate, care este denumită și simplu „mână” (când o palmă este pliată „barcă”).
Test „Trei prăjituri”
Imaginați-vă trei persoane care gătesc aceeași rețetă pentru a face același tort. Conform unei rețete fictive, avem nevoie de:
- 2 pumni de făină;
- 2 ouă;
- 1 pahar cu apă;
- un praf de sare.
Prăjitura este pregătită de un bărbat și o femeie adulți și de o fetiță. Ce vor primi?
Proporțiile vor fi, desigur, respectate pe măsură ce se gătesc, totuși, toată lumea va primi prăjituri de dimensiuni diferite, deoarece totul depinde de dimensiunea palmelor.
Așadar, fata va găti cea mai mică prăjitură, pentru că are cea mai mică palmă. Aceasta înseamnă că mâna ei va fi și cea mai mică.
Și va fi norocoasă dacă iese tortul, pentru că doar făina a fost măsurată în pumni, iar restul ingredientelor sunt aceleași.
Prăjitura unei femei va ieși din obișnuitdimensiune.
Un bărbat va avea cel mai mare și cel mai probabil cel mai uscat din cauza cantității mari de făină.
Deci concluzia este clară: o mână este foarte incomod!
