Câte semnificații are cuvântul „ceai”? Când îl pronunțăm, putem însemna concepte și obiecte complet diferite. Ceaiul poate fi numit un arbust veșnic verde, ale cărui frunze sunt colectate și prelucrate special. Ceaiul este o băutură obținută prin prepararea frunzelor de ceai. Și nu numai ei. Astăzi, când se prepară diverse ierburi, flori, fructe de pădure, fructe și așa mai departe, ei spun și: „ceai”. Mușețel, ghimbir, hibiscus etc. În timpul căldurii, băuturile îmbuteliate, ceaiurile cu gheață care amintesc de limonadă, au devenit recent foarte populare. Lăsăm chelnerului bani pentru serviciu - pentru bacșiș. Originea cuvântului „ceai”, poveștile și legendele asociate cu acesta - aceasta și multe altele vor fi discutate în articol.
Legendă
De unde a venit ceaiul, care este originea cuvântului „ceai”? Potrivit legendei, a existat un astfel de împărat chinez străvechi Shen Nong. A trăit în urmă cu aproximativ cinci mii de ani. În afară de altelestudii, interesele sale au inclus studiul proprietăților benefice ale diferitelor plante și ale părților lor. Într-o zi a plecat într-o altă excursie prin țară. A băut doar apă fiartă din motive de igienă. În timpul unei opriri, au pus apă la fiert. Și au căzut în ea mai multe frunze din copacul sub care se odihnea împăratul. Erau frunze de ceai. Îi plăcea foarte mult băutura la întâmplare. Este energizat, tonifiat și împrospătat. Shen Nong a început să studieze proprietățile frunzelor miraculoase. Poate așa s-a născut o cultură care a cucerit lumea și a fost folosită de mii de ani.
„ceai”: originea cuvântului
În rusă și în unele limbi europene, cuvântul „ceai” a apărut pentru prima dată în secolul al XVII-lea. În acest moment, relațiile economice dintre China și Rusia au apărut și s-au dezvoltat rapid. De acolo aduceau ceai, țesături de mătase și bumbac, porțelan, zahăr din trestie. S-au importat înapoi blănuri, țesături de lână, sticlă, manufactură etc. Probabil că originea cuvântului „ceai” în limba rusă este asociată cu numele unei plante medicinale, care făcea parte din rețetele pentru prepararea decocturilor medicinale.
În China însăși, ceaiul are sute de nume. Depinde de dialectul provinciei, de locul de creștere, de varietate sau specie. Dar, hieroglifa pentru ceai este aceeași în toată țara. Comerțul cu Rusia a început cu nordul Chinei. Aici sunetul cuvântului este cel mai apropiat de rusă. Numai frunzele verzi recoltate din tufele de ceai sunt numite „cha”. Frunze uscate prelucrate, zdrobite (cenumim ceai negru) - "u-cha", iar cele preparate - "ch'a-i".
Istoria ceaiului în Rusia
Pentru prima dată în Rusia, ceaiul a fost gustat în 1638. Printre cadourile mongolului Altyn-Khan pentru țarul rus Mihail Fedorovich a fost ceaiul chinezesc. Un decoct din frunze era folosit la curtea regală ca medicament. Până la sfârșitul secolului al XVII-lea, a început să fie vândut în farmacii ca medicament tonic.
Treptat, volumul de ceai importat din China a crescut exponențial. Și până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, băutura a devenit un atribut obligatoriu al mesei regale. Mai mult, a câștigat popularitate în rândul straturilor superioare ale societății - nobili și comercianți, în ciuda costului său ridicat. O jumătate de kilogram de frunze de ceai în acele zile costa până la două sau chiar trei vaci.
Ceaiul „a venit” la oameni treptat. În straturi largi, băutura a devenit populară mai întâi în orașele din Siberia, apoi în regiunea Volga și acolo deja la Moscova. După publicarea în 1821 a decretului imperial privind permisiunea de a vinde ceai în taverne și restaurante, a început un „boom ceaiului” în Rusia. În timpul domniei lui Nicolae I, toată lumea bea ceai: de la cea mai bogată aristocrație până la cea mai săracă țărănime. O astfel de distribuție a produsului duce la apariția alocațiilor de ceai, în special în armata rusă.
Samovar
Este ceaiul care ar trebui să fie recunoscător pentru aspectul „cel mai rusesc dispozitiv” - samovarul. La mijlocul secolului al XVIII-lea, în Urali a apărut un dispozitiv tehnologic destul de complex, iar apoi producția sa a fost transferată la Tula în funcție de producție și economie.motive.
Bacsis
Originea bacșișului este atribuită coșilor. Munca lor a fost dificilă, asociată cu multe riscuri și pericole. Pur și simplu plata pentru munca unui cocher era considerată proaste maniere printre pasageri. Înainte de apariția și utilizarea pe scară largă a terminologiei „ceai” în Rusia, doar votca avea o asemenea popularitate. Cocherul înghețat și obosit, care a cerut o recompensă suplimentară pentru a se încălzi și a se odihni, a primit-o. La început au cerut vodcă, apoi au trecut la una mai corectă: pentru pescăruși, pentru ceai.
Omul de știință german Goering a creat în monografia sa o anumită clasificare a sfaturilor:
- Plată suplimentară pentru servicii, muncă etc. Acestea sunt sfaturi moderne pentru ospătar, menajeră, taximetrist etc.
- Plătiți pentru muncă, dar nu ați convenit în avans. Ceva făcut la cerere și plătit în bancnote.
- Bani bonus special, plăți de sărbători, evenimente.
Procesiune triumfală
Semnificația cuvântului „ceai” conform dicționarului explicativ al lui Dahl arată astfel: „un copac, frunzele sale uscate, chiar infuzia acestor frunze, o băutură”. Ceaiul s-a răspândit din ce în ce mai mult în toată Rusia, devenind mai mult decât un simplu preparat culinar. I. G. Kol scrie că „este băutura de dimineață și de seară a rușilor la fel ca „Doamne, miluiește-te! - rugăciunea lor de dimineață și de seară. Ceaiul a fost oferit atât „pe drum”, cât și „pe drum”.
S-a întâmplat să observ că atunci când bea ceai, o persoană devine mai moale, mai mulțumită. Ceremonia în sine, cu un samovar șuierător umplut cu o ceașcă de bulion parfumat, a făcut-oparticipanții sunt mai calmi, mai pașnici. Ceaiul a fost băut de mai multe ori pe zi.
În acest moment s-a născut verbul „ceai ceai”, au apărut proverbe și zicători:
- Bea o ceașcă de ceai - vei uita dorul.
- Nu ne lipsește ceaiul - bem câte șapte căni fiecare.
- Nu bea ceai, nu poți trăi așa în lume.
- Ceaiul nu este intoxicat - nu va înțelege.
