Toată lumea cunoaște o astfel de plantă precum morcovii. Familia căreia îi aparține este foarte diversă. Păstârnac, mărar, țelină, fenicul… Nu le poți enumera pe toate. Din articolul nostru veți afla despre caracteristicile structurii și creșterii morcovilor, proprietățile și aplicațiile sale benefice.
Caracterizarea plantelor dicotiledone
Să începem cu clasificarea. Morcovii sunt plante dicotiledonate. Trăsăturile caracteristice ale acestui grup sistematic sunt prezența a doi cotiledoane în embrionul semințelor, nervura reticulata a frunzei, sistemul radicular și prezența țesutului educațional lateral în tulpină. Dicotiledoneele reprezintă un grup mare și răspândit, care include câteva zeci de familii.
Ce familie aparțin morcovii
Familia Umbelliferae aparține, de asemenea, dicotiledoneelor. Ei au dobândit acest nume de la inflorescența caracteristică, care se numește o umbrelă complexă. Care este caracteristica sa? Din partea de sus a axei comune a unei astfel de structuri, umbrele simple diverg. Bazele fiecăruiaînconjurat de bractee.
Prunjel, telina, morcovi… Ce familie reprezinta? Desigur, umbrele. Toate au flori bisexuale mici obișnuite. Cel mai adesea, petalele lor sunt vopsite în alb. Dar există cupe albastre și galbene. Numărul de petale este de cinci, pistilul este unul. Caliciul arată ca dinții sau nu este dezvoltat deloc.
Frunze cu nervuri pinnate, plăci disecate. Fructul Umbelliferae este o achenă bipartită. După maturare, se împarte în două părți.
Rude apropiate
Rozul și leguminoasele sunt foarte asemănătoare cu Umbelliferae în ceea ce privește caracteristicile structurale. Toate au flori cu cinci membri. Morcovii nu fac excepție. Familia cruciferelor, spre deosebire de ei, are patru petale într-o floare. În caz contrar, trăsăturile lor caracteristice sunt foarte diferite. Acest lucru se aplică în primul rând florii. Deci, în roz este corect, cu un număr mare de stamine, în timp ce în Leguminoase arată ca o molie sau o barcă cu pânză și vâsle.
Soiuri de țelină
Pe lângă cunoscutii morcovi, familia Umbeliferelor este reprezentată de o gamă largă de plante medicinale, alimentare și aromatice. Primul grup include fenicul și anason. Aceste plante conțin uleiuri aromatice care sunt utilizate pe scară largă în industria farmaceutică, a parfumurilor și a săpunului. Prajitura ramasa de la prelucrarea lor este bogata in proteine. Prin urmare, acest produs este folosit ca hrană pentru animale.
To Umbrella picant-aromaticar trebui să includă pătrunjel, păstârnac, chimen, mărar, coriandru. Mai mult, diferite părți ale unor astfel de plante au proprietăți valoroase: frunze, rădăcini, fructe și semințe.
Printre umbelifere există și reprezentanți otrăvitori. De exemplu, cucuta. Această proprietate se datorează prezenței unui număr de alcaloizi. Chiar și în zilele Greciei Antice, această substanță era folosită ca otravă oficială, care era folosită pentru a ucide pe cei condamnați la moarte. Dar încă de pe vremea lui Hipocrate, cucuta a fost folosită ca plantă medicinală.
Beneficii evidente
Morcovii, a căror familie este și Umbelliferae, nu au doar gust plăcut. Compoziția chimică a acestui produs îl face și util. Morcovii sunt bogați în vitamine din grupa B, C, E. Dintre microelemente se pot numi sodiu, potasiu, magneziu și clor, precum și microiod, cupru, mangan și cob alt.
Dar acest produs este deosebit de bogat în vitamina A. Deficiența lui provoacă o boală precum hemeralopia sau orbirea nocturnă. O persoană care suferă de aceasta, distinge prost contururile obiectelor la amurg. Și dacă iese din lumină în întuneric, se va obișnui mult timp.
Vitamina A este, de asemenea, de mare importanță pentru membrana mucoasă a ochiului. Deficiența acestuia duce la atrofia glandelor lacrimale. Consecința acestui lucru este uscarea corneei, vătămarea acesteia și funcțiile de protecție reduse. La rândul său, acest lucru poate duce la dezvoltarea infecțiilor oculare.
Valoare economică
Mocovii au ocupat de mult timppoziția de lider în ceea ce privește suprafața însămânțată în rândul culturilor de legume. De exemplu, în Rusia, din 20% alocate pentru aceste plante, o rădăcină utilă durează 15. Morcovii sunt păstrați până la următoarea recoltă, ceea ce este și avantajul acesteia.
Calitățile nutriționale valoroase se datorează conținutului ridicat de carbohidrați, în special zaharoză și glucoză. Prin urmare, culturile de rădăcină sunt folosite în gătit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca aditiv la salate și tocanite de legume.
Speciile furajere servesc ca hrană pentru bovine, purcei și păsări de curte. Morcovii sunt cultivați și ca cultură industrială pentru a obține caroten în industrie.
Caracteristici biologice
Morcovii sunt plante bienale. Aceasta înseamnă că în primul an nu produce fructe și semințe. Vara, apar doar culturi de rădăcină cu rozete de frunze. Datorită rădăcinii principale modificate, planta tolerează o perioadă rece nefavorabilă, iar în noua primăvară formează un tufiș de semințe. Astfel, rădăcină este un organ de depozitare. Partea aeriană este reprezentată de tulpini goale de formă rotunjită sau nervură, atingând o lungime de aproximativ 1,5 m. Frunzele sunt compuse, cu o placă disecată.
În primăvara celui de-al doilea an de dezvoltare se dezvoltă inflorescențe - umbrele complexe. Florile exterioare sunt mai mari. Fructele se coc mai aproape de toamnă. Fiecare dintre ele constă din două semințe care sunt liber separabile.
Deci, morcovii aparțin familiei Umbelliferae. Trăsăturile caracteristice ale acestui grup sistematic sunt o floare cu cinci membri, o inflorescență umbrelă complexă și un fruct, care, după coacere, se împarte în două părți. La astafamilia include alimente valoroase, plante medicinale și picante - aromate.
