Regulile de conduită la masă erau cunoscute în timpul existenței Egiptului Antic. Acei oameni care foloseau tacâmuri erau considerați educați și educați. De aceea, egiptenii au încercat să insufle copiilor lor abilitățile de a mânui tacâmurile încă din copilărie.
Peter times
În Rusia, tacâmurile de la curtea Marilor Duci și a suveranilor Moscovei erau servite doar oaspeților importanți. Ei nu au fost incluși în regulile de comportament la masa gazdelor înșiși.
Numai Peter I a decis să-i învețe pe nobilii ruși maniere europene. El a compilat și publicat cartea „O oglindă cinstită a tinereții”. Include eticheta la masă, reguli de conduită în societate.
Ce este important de știut
În prezent, orice persoană educată înțelege că există anumite norme care trebuie respectate în societate. Iată câteva maniere la masă pentru școlari:
- nuar trebui să te grăbești să ocupi primul loc la masă;
- băiatul ar trebui să ajute fata să se așeze la masă, împingând scaunul pentru ea;
- fiind la masă, nu poți refuza să mănânci: un astfel de comportament va jigni gazda, așa că trebuie să încerci felul de mâncare propus;
- nu încercați să mâncați totul fără să acordați atenție altor oaspeți;
- dacă farfuria cu felul de mâncare pe care doriți să-l încercați este departe, nu trebuie să ajungeți la el, doar cereți-i altor oaspeți să-l treacă;
- mâncarea trebuie pusă pe o farfurie în porții mici, fără a amesteca mai multe salate sau feluri secundare deodată.
Mergând într-un loc public
Aceasta nu sunt toate regulile de comportament la masa pentru copii. Ce altceva este important de știut când mergi la restaurant, cafenea? Pentru a proteja hainele de petele de grasime, nu trebuie sa puneti un servetel in spatele gulerului, ci sa il puneti in genunchi. Ea nu șterge tacâmurile, gura sau mâinile. Pentru a face acest lucru, într-o cafenea (restaurant) există șervețele de hârtie, care sunt puse pe o farfurie după utilizare.
Când mănânci, nu te grăbi, vorbește cu gura plină, important este să fii atent. Dacă cineva pune o întrebare, atunci înainte de a răspunde, trebuie să mesteci sau să înghiți alimente.
Folosirea tacâmurilor
Regulile de conduită la masă sunt indisolubil legate de particularitățile folosirii unei furculițe și a unei linguri. De exemplu, nu este doar urât, ci și periculos să mănânci ceva dintr-un cuțit. Cuțitul în timpul meselor ar trebui să fie situat în dreaptamâna și furculița în stânga.
Ce sugerează eticheta de masă? Regulile de conduită la masă nu permit deplasarea furculiței spre mâna dreaptă până când felul de mâncare nu a fost consumat.
Dacă în timpul prânzului (cinei) cade un cuțit, o lingură, o furculiță, acestea nu sunt ridicate. Trebuie să ceri un alt tacâm, încearcă să nu atragi atenția asupra ta.
Eticheta copiilor
Regulile de comportament la masă pentru școlari este un subiect aparte care merită o atenție deosebită. De exemplu, nu poți face comentarii în timp ce mănânci pentru colegul tău de clasă. Dacă există un obiect necomestibil pe farfurie, trebuie să scapi de el în liniște.
Dacă se oferă un preparat din carne, acesta trebuie tăiat în bucăți mici. Regulile de comportament la masă implică tăierea unei bucăți, mâncarea acesteia, abia după aceea poți trece la noi manipulări.
Dacă tăiați toată porția deodată, carnea se va răci, iar aspectul farfurii va fi absolut inestetic.
Trebuie să mănânci în tăcere, fără să mănânci, fără să bati tacâmuri, fără să sorbi.
Pui, curcan, gâscă, rață trebuie luate dintr-o farfurie obișnuită cu o furculiță, tăiate în bucăți mici.
Eticheta de masă pentru copii presupune scoaterea oaselor de pește cu mâinile sau cu o furculiță.
Este urât să strângi sosul pe o farfurie cu pâine în timp ce te afli într-o cafenea sau restaurant. După ce masa se termină, tacâmurile murdare sunt așezate pe farfuria lor.
Ce altceva este eticheta la masă? Regulile de conduită nu permitpărăsind masa fără permisiunea gazdei, dacă copilul este în vizită.
Puncte importante
Pentru ca un copil să dezvolte abilitățile unui comportament frumos în timpul mesei, părinții ar trebui să fie un exemplu. Trebuie amintit că cultura comportamentului la masă este o parte integrantă a culturii generale a omului modern. Toate regulile de conduită la masa la recepții, la o petrecere s-au format de-a lungul istoriei omenirii. Multe dintre ele sunt o manifestare a respectului față de cei lângă care copilul este la masă. Este puțin probabil ca alți oameni să fie încântați să ia zahăr dacă l-ați scos cu mâinile în fața lor. Regulile de bază de comportament la masă în timpul mesei sunt luate în considerare de către elevi la lecțiile de tehnologie de la școală. Profesorul nu numai că vorbește despre ele, ci face și explicații pentru fiecare element, astfel încât copiii să înțeleagă motivele apariției lor.
Setare pentru masă
Se oferă lucrări practice pentru elaborarea cunoștințelor teoretice la lecțiile de muncă. Care este relația dintre așezarea mesei și manierele la masă? Băieții găsesc răspunsul la această întrebare după ce ei înșiși așează pe masă articolele necesare pentru prânz (cina). Pentru început, pe masă este întinsă o față de masă sau o cârpă de ulei. Apoi, trebuie să desenați mental o linie la o distanță de 1-2 centimetri de marginea acesteia. De-a lungul ei trebuie așezate farfurii, fiecare în fața unui scaun așezat la masă.
Când serviți pentru cină, puneți mai întâi o farfurie mică, puneți pe ea un recipient pentru supă. la dreapta defarfuriile au cuțite, cu capătul ascuțit spre vizitator, în stânga ar trebui să fie o furculiță, al cărei vârf este îndreptat în sus. Lingurile de supă, de desert sunt așezate paralel cu marginea mesei, îndreptate spre dreapta cu mânere. În dreapta aparatelor se pun pahare sub suc sau apă, pe o farfurie se pune un șervețel. Ca element decorativ pe masa festivă, puteți folosi o vază cu flori.
Invitați la masă
Ce altceva este important să luați în considerare regulile de conduită la masă? Clasa 1 este vârsta la care copiii sunt fericiți să fie implicați într-o varietate de jocuri de rol. De aceea, în lecțiile de muncă de serviciu, profesorul, vorbind despre etichetă, atrage „oaspeți” și „gazdă” pentru a elabora materialul teoretic, organizând o recepție improvizată.
Care sunt cele 5 reguli ale manierelor la masă importante de știut?
- Oaspeților de onoare li se oferă un loc în centrul mesei. Dacă este planificată o zi de naștere, atunci acest loc este ocupat de persoana de naștere. La masa festivă de sărbătorile de Anul Nou, locul de cinste aparține proprietarului sau unui oaspete mai în vârstă respectat.
- Bunicii se așează astfel încât rudele mai tinere să poată avea grijă de ei.
- Stăpâna casei ocupă un loc la masă, astfel încât să aibă ocazia să plece rapid, să ia sau să aducă ceva.
- La masă este permisă discuțiile mici, care nu au legătură cu cazuri și probleme specifice. Dacă s-au adunat 30-40 de persoane, atunci conversația se poartă între oameni care sunt la masă nu departe unul de celăl alt. În eticheta seculară, este considerat inacceptabil să vorbim despre sănătatea oricăruia dintreoaspeți, salarii, venituri materiale, probleme de management.
Subiectele recomandate pentru conversație în jurul mesei sunt: vremea, arta, cultura. La masă nu vorbesc prin vecini, nu se întorc cu spatele interlocutorului.
Ce altceva este important pentru a cunoaște regulile de conduită la masă? Ele sunt revizuite pe scurt în lecțiile de tehnologie, astfel încât copiii să aibă o idee despre cultura alimentației.
Desigur, pentru ca copiii să dobândească abilitățile culturii alimentare, este important nu doar să asculte, ci și să exerseze teoria în practică. De aceea, este atât de important să includeți jocuri de rol în orele școlare, menite să dezvolte și să exerseze abilitățile și comportamentul de așezare a mesei în timpul mesei.
Lecții gustoase
Cum să transformi studiul manierelor la masă într-o activitate interesantă? Nota a 5-a este momentul în care fetele de la lecțiile de serviciu analizează mai întâi aspectele teoretice, iar apoi sunt alocate ore pentru lucrări practice.
Viitoarele gospodine pot invita băieți care vor deveni „oaspeți” la masa festivă, vor putea evalua abilitățile colegilor de clasă. De exemplu, o astfel de lecție poate fi ținută în ajunul zilei de 23 februarie pentru a-i felicita pe băieți pentru vacanța viitoare într-un cadru neobișnuit. Pe lângă ceaiul, organizat prin eforturile fetelor, vă puteți gândi la concursuri neobișnuite, țineți o lecție regulată sub forma unei sărbători.
Oferim un scenariu pentru o astfel de lecție, care nu numai că va genera interes pentru materia „Tehnologie”, dar va permite și școlarilor să-și dezvolte abilitățile de lucru în echipă,extinde orizonturile, crește nivelul de cultură a comportamentului la masă.
Profesorul, întâmpinând toți copiii, anunță tema lecției, prezintă membrii juriului care vor stabili câștigătorii. Băieții acționează ca experți.
Programul constă din cinci competiții, prezentări și salutări pentru fiecare echipă.
Fetele sunt împărțite în grupuri, fiecare vine cu un nume, motto, emblemă.
Următoarele teste competitive sunt oferite în timpul evenimentului:
- încălzire;
- trebuie să știți asta;
- funcții de etichetă;
- setare de masă;
- „mâncăr muzical”.
Prima competiție. Pentru a-l face interesant pentru cei prezenți, fiecare echipă își anunță numele, pronunță motto-ul, prezintă toți membrii grupului său. Scorul maxim pentru această provocare creativă este 3.
În a doua competiție, participanților li se oferă ghicitori legate de tema evenimentului. De exemplu, facilitatorul oferă o parte din frază care menționează regulile de comportament la masă:
- când mănânc, apoi (surd-mut);
- s-a născut în apă, a crescut la soare și moare în apă (sare);
- O să-l fac praf, îl voi face lichid și îl voi arunca în flacără, acolo va fi o piatră (pâine);
- două rațe, pe unde trec, rup peretele de acolo (foarfece);
- două urechi, patru picioare, un nas, dar o burtă (samovar rus);
- sub pământ stă focul, iar afară se vede fumul (morcov);
- haină albă din piele de oaie cu nervuri cusute (ou).
Pentru răspunsul corect, echipa primește un punct. Dreptul la răspuns devinegrupul care a ridicat primul steagul.
Al treilea concurs este dedicat servirii și decorarii mesei festive. Echipele primesc obiecte specifice cu care să decoreze masa, folosind abilitățile învățate în sesiunea de teorie.
Fiecare echipă are zece minute pentru a finaliza sarcina. Printre articolele care sunt oferite tinerelor gospodine se pot număra: tacâmuri, șervețele de hârtie, foarfece, hârtie colorată, set de ceai. Ce evaluează juriul atunci când însumează rezultatele acestui test competitiv?
Cinci puncte (numărul maxim) sunt acordate pentru următorii indicatori:
- reflectare a atmosferei de sărbătoare în decorul mesei;
- respectarea regulilor și cerințelor pentru amplasarea tacâmurilor, aranjarea vaselor;
- creativitate și rezultat estetic.
La masa, care vor fi numiți cei mai buni membri ai juriului, apoi va avea loc un ceai festiv pentru întreaga clasă.
Al patrulea concurs este dedicat regulilor de etichetă. Echipele aleg pe rând carduri care oferă întrebări legate de cultura comportamentului la masă. Fiecare răspuns corect valorează 1 punct. Dacă o echipă răspunde incorect, alte grupuri au posibilitatea de a obține un punct în plus.
Vom oferi exemple de întrebări în care trebuie să găsiți răspunsurile corecte.
- Dacă ai de gând să încerci un anumit fel de mâncare care este departe de tine, tu: a) te ridici, apoi mergi după el, așezi-l lângă tine; b) ajunge la el dintr-un loc; c) întreabă persoana care stă cu elaproape, dă-ți-l.
- Pâinea trebuie luată din cutia de pâine: a) cu o furculiță; b) mâinile; c) șervețel de hârtie.
- Dacă carnea este servită la cină: a) începeți să o tăiați în bucăți mici; b) vei tăia câte o bucată, trimițându-ți un răsfăț în gură; c) înțepăți o bucată pe o furculiță, o veți mușca, blocând cu o garnitură.
- Intrand in orice magazin, tu: a) impingi oamenii care se deplaseaza spre tine, spargi inauntru; b) lasă loc celor care părăsesc magazinul, abia apoi intri tu în el; c) îi vei certa pe cei care au ezitat la uşă, împiedicându-te să intri.
- Cine a introdus termenul „etichetă”: a) Petru I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Unde se pune servetelul de hartie folosit: a) arunca linistit sub masa; b) zdrobește, apoi pune sub farfurie; c) puneți o farfurie sub margine.
- V-ați terminat masa, doriți să informați chelnerul despre asta. Pentru aceasta: a) puneți cuțitul și furculița pe farfurie paralele între ele, cu mânerele în dreapta; b) puneți cuțitul și furculița cu capete ascuțite în cruce pe farfurie; c) lângă farfurie, puneți cuțitul și furculița pe față de masă.
- Pe masă în timp ce mănânci pot fi doar: a) coate; b) vârfurile degetelor; c) mâini.
- Dacă, după ce ai băut compotul, găsești un os în gură, tu: a) îl scuipi înapoi în pahar; c) scoate-l din gură cu degetele și pune-l pe o farfurie; b) imperceptibil, în tăcere pune-l pe o lingură, apoi pe o farfurie.
După ce toate testele competitive sunt finalizate, juriul va număra numărul depunctele marcate de fiecare grupă. În acest moment, gazda organizează o competiție suplimentară pentru fani.
De exemplu, se oferă un anumit fel de mâncare gata preparată, trebuie să determinați ingredientele folosite în prepararea lui, să îi dați un nume. Pentru fiecare răspuns corect se acordă 1 punct. Fanii își pot valorifica punctele cu premii delicioase în timpul petrecerii festive cu ceai.
Concluzia logică a acestei lecții neobișnuite de tehnologie va fi consumul de ceai.
Studiul etichetei la școala preșcolară
Este important să vorbim despre cum să te comporți într-un restaurant, într-o cafenea, la o petrecere, începând de la grădiniță.
Pentru procesul de predare a regulilor de etichetă, profesorul poate folosi orice jocuri în aer liber care implică activitatea activă a preșcolarilor. Situațiile de joc de rol, în care copiii au ocazia să se simtă personajele principale, reprezintă o modalitate excelentă de a dezvolta cunoștințe teoretice conform regulilor de etichetă. Baza jocului este o situație imaginară în care copilul trebuie să-și arate cunoștințele despre regulile de comportament la masă, departe.
Datorită interacțiunii părinților, profesorului, elevilor, se realizează efectul maxim al însușirii elementelor de bază ale etichetei de către preșcolari. Dacă profesorul are posibilitatea de a lucra numai cu grupuri de copii, atunci părinții interacționează cu un anumit copil și, prin urmare, au mult mai multe oportunități de a perfecționa abilitățile dobândite la orele de grădiniță.
După introducerea unor noi standarde educaționale în sistemul de învățământ suplimentar înMulte grădinițe au dezvoltat programe speciale care vizează dezvoltarea unor norme de comportament la masă în rândul preșcolarilor. Ca opțiune, oferim următorul plan de lecție:
- eticheta este o caracteristică a comportamentului oamenilor;
- frumusețe acasă;
- cum să primiți oaspeții;
- respectarea etichetei în diferite locuri publice.
Deoarece preșcolarii învață mai bine materialul în timpul jocurilor de rol, este necesar să se includă fragmente de complot pentru a practica regulile de etichetă. De exemplu, copiii sunt invitați să joace o vizită a familiei la o cafenea duminică. Fiecare dintre copii primește un anumit rol: părinți, copii, ospătari într-o cafenea, alți vizitatori. Profesorul oferă o sarcină specifică fiecărui grup, apoi, împreună cu băieții, se discută dacă copiii s-au comportat corect în situația propusă. Prin inversarea rolurilor, preșcolarii au posibilitatea de a fi nu doar ca oaspeți care nu știu să se comporte într-un loc public, ci și ca un ospătar care este obligat să suporte astfel de încălcări.
Concluzie
Intrarea în orice loc public, din păcate, adesea nu doar copiii mici, ci și adulții uită de acele norme și reguli de bază care trebuie respectate. Pentru a nu deveni subiect de discuție, pentru a nu arăta ridicol la un eveniment serios, o sărbătoare festivă, este important să studiezi cu atenție, să reții și apoi să urmezi regulile de conduită la masă, într-un loc public. Dacă munca în această direcție începe cu grădinița, în acest caz, copiii formează normele corectecomportament, nu se vor simți inconfortabil într-o societate necunoscută.
